Ev yapımı yumurta sarılı mayonez
Oylar: 4
Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 270 ml.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 270 ml.
Yumurta sarısı, limon suyu, şarap sirkesi ve hardal tozu ile yapılan basit bir ev yapımı mayonez tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı ince tuz
- 1/2 çay kaşığı hardal tozu
- 2 tutam şeker
- 2 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1 su bardağı bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, hardal tozu, limon suyu, şarap sirkesi, mayonez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Cam bir kapta yumurta sarısını ve kuru malzemeleri çırpın. Ayrı bir kapta limon suyunu ve sirkeyi karıştırın, ardından iyice çırpın ve yarısını yumurta sarısı karışımına ekleyin. Hızlıca çırpmaya başlayın, ardından sıvı koyulaşana ve daha açık bir kıvam alana kadar (yani bir emülsiyon oluşturana kadar) yağı damla damla ekleyin. Bunu başardıktan sonra biraz (ama sadece biraz) rahatlayın ve yağı ince bir akış halinde dökün. Yağın yarısını ekledikten sonra, kalan karışımı limon suyuyla birlikte ekleyin.
- Tüm yağ karışana kadar çırpmaya devam edin. Ev yapımı mayonezi 1-2 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
