Mayonez
Oylar: 1
Zaman: 10 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 319, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 0 G., karbonhidratlar 1 G., lif 0 G., kolesterol 23 mg, sodyum 98 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 319, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 0 G., karbonhidratlar 1 G., lif 0 G., kolesterol 23 mg, sodyum 98 mg, şeker 0 G.
Muhtemelen kendi klasik Fransız mayonezinizi yapmayı düşünmüşsünüzdür. İşte tam zamanı! Malzemeler basit, ancak taze olmaları şart. Normal veya pastörize yumurta sarısı kullanabilirsiniz. Pastörize yumurta sarısı salmonella riskini en aza indirir ve mayonez birkaç gün daha uzun süre dayanır. Sandviçlerinize sürün, en sevdiğiniz salatalara ekleyin ve yüksek kaliteli bir ürünün tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük pastörize yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 3/4 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 0,5 çay kaşığı limon suyu
- 1 ve 1/4 su bardağı bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pastörize yumurtalar, limon suyu, Dijon hardalı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yumurta sarısını orta boy bir kaseye koyun. Başka bir kasede sirke, şeker, Dijon hardalı, limon suyu, 1 çay kaşığı su ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın ve tuz ve şeker eriyene kadar yaklaşık 30 saniye çırpın. Sirke karışımını yumurta sarısının olduğu kaseye dökün ve 15 saniye çırpın.
- Yumurta karışımına birkaç damla bitkisel yağ ekleyin ve sürekli çırpın. Yağ tamamen karışana kadar azar azar eklemeye ve sürekli çırpmaya devam edin. Tüm yağ eklendikten sonra 2 çay kaşığı su ekleyin ve karıştırın. Mayonez koyulaşıp kremsi beyaz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Bir kaba aktarın, sıkıca kapatın ve hemen buzdolabına koyun. Pastörize yumurtalarla yapılan ev yapımı mayonez 4 güne kadar, pastörize edilmemiş yumurtalarla yapılan mayonez ise 1 güne kadar dayanır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
