Yumurtalı peynir çorbası
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Yumurta, çorbaya doğal bir katkıdır. En sevdiğiniz çorbaya sahanda veya haşlanmış yumurta ekleyin (ya da pişirme işleminin sonunda çorbanın içine bir yumurta haşlayın) veya pastırma, yumurta ve İtalyan ekmeğiyle süslenmiş Toskana usulü ekmek ve sebze çorbası olan ribollita ile deneyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yumurta kategorisi CO
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 2 ezilmiş diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, artı 1 küçük parça limon kabuğu
- 225 gr pastırma, 0,5 cm'lik küpler halinde doğranmış (bütün veya kalın dilimlenmiş)
- 4 dilim rustik İtalyan ekmeği, 0,6 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Bacon, İtalyan ekmeği, Parmesan peyniri, sarımsak, maydanoz, yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Orta boy bir tencerede, pastırmayı orta ateşte yaklaşık 7 dakika çıtır olana kadar pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, ardından çıkan yağı süzün, 2 yemek kaşığı kadarını ayırın. Pastırma pişerken, ekmekleri fırın tepsisine koyun, zeytinyağı ile karıştırın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Sarımsağı tavaya koyun ve altın rengi olana kadar 1-2 dakika soteleyin. Et suyunu, 1,5 su bardağı suyu ekleyin, Parmesan peyniri kabuğunu ve 2 yemek kaşığı maydanozu ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağını kapatın ve kaynatın, ardından ateşi kısın ve 10 dakika pişirin.
Ocağın altını kısın ve kısık ateşte pişirin. Yumurtaları teker teker küçük bir kaseye kırın ve dikkatlice et suyuna dökün. Yaklaşık 2 dakika, katılaşana kadar pişirin. Yumurtaları delikli bir kaşıkla çorba kaselerine aktarın. 1 su bardağı Parmesan peyniri ve kalan 2 yemek kaşığı maydanozu ekleyip karıştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin. Kruton, pastırma ve kalan 1/4 su bardağı Parmesan peyniri ile servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
