Tuzlu Karamel Patlamış Mısır Sandviç Kurabiyeleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 274, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 44 G., lif 0 G., kolesterol 40 mg, sodyum 156 mg, şeker 34 G.
Kaloriler 274, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 44 G., lif 0 G., kolesterol 40 mg, sodyum 156 mg, şeker 34 G.
Bu kurabiyeler, tatlı ve tuzlu, yumuşak ve çıtır lezzetlerin birleşimiyle sizi büyüleyecek. Mısır nişastası, patlamış mısırın çıtır kalmasına yardımcı olurken, kurabiyeler de yumuşaklığını koruyor; bu da yumuşak karamel dolgusu için mükemmel bir zemin oluşturuyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Patlamış mısır kurabiyeleri
- 110 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- Oda sıcaklığında 1 büyük yumurta
- 1 su bardağı kaliteli un
- 1/3 su bardağı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 3 su bardağı tuzsuz patlamış mısır, mutfak robotunda iri doğranmış.
Tuzlu karamel
- 1 ve 1/3 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı iri taneli deniz tuzu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, patlamış mısır, krem, karamel, deniz tuzu pulları, nişasta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve iki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Patlamış mısır kurabiyeleri:
Geniş bir kapta, tereyağı ve şekeri orta hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar 1-2 dakika çırpın. Kabın kenarlarını sıyırın ve yumurtayı ekleyin. Tamamen karışana kadar yaklaşık 30 saniye çırpın. - Ayrı bir kapta unu, mısır nişastasını, kabartma tozunu, iri tuzu ve 1 çay kaşığı mısır gevreğini karıştırın. Kalan mısır gevreğini başka bir kaba koyun ve kenara ayırın. Un karışımını krema haline getirilmiş tereyağına ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar düşük hızda karıştırın. Hamurdan 1/4 su bardağı kadar alıp toplar haline getirin. Topların bir tarafını doğranmış mısır gevreğine bulayın ve hazırlanan fırın tepsilerine, mısır gevreği tarafı yukarı gelecek şekilde, yaklaşık 5 cm aralıklarla yerleştirin. Her topu elinizle hafifçe düzleştirin.
- Kurabiyelerin kenarları altın rengi olana kadar, 14-16 dakika pişirin. Pişirme tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
- Tuzlu karamel:
Kurabiyeler soğurken, şekeri orta boy bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Şekerin kenarlarından tamamen erimesini bekleyin, aksi takdirde kristalleşir. Şeker yaklaşık 10 dakika sonra koyu kehribar rengine döndüğünde, ateşi hemen kapatın ve kremayı dikkatlice karıştırın. Köpüğün inmesini bekleyin, ardından iri tuz ekleyin. Karamel koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın. - Ters çevrilmiş bir kurabiyenin ortasına 1 yemek kaşığı karamel koyun ve karamelin kenarlara eşit şekilde yayılmasını sağlayarak diğer kurabiyenin üzerine hafifçe bastırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
