Fırında pişirilmiş portakal, ravent ve yaban mersini soslu donutlar

Oylar: 1

Fırında Pişirilmiş Portakal, Ravent ve Yaban Mersini Soslu Donut Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 donut

Bu donutlar fırında pişirilir ve tıpkı kızartılmış gibi kabarık, yumuşak ve içleri nemli olur. Bunları yapmak için özel bir donut kalıbına ve hamuru kolayca doldurmak için bir krema torbasına ihtiyacınız olacak. Donutlar tamamen soğuduktan sonra süsleyebilirsiniz. Üç çeşit sos hazırlayın: ravent, yaban mersini ve kan portakalı. Tüm soslar sadece doğal malzemelerle, yapay renklendiriciler olmadan yapılır. İsterseniz üzerlerine dekoratif şekerlemeler serpebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Donutlar

1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1 su bardağı toz şeker
3/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
1 büyük yumurta
0,5 su bardağı ekşi süt veya kefir
1/4 su bardağı nötr bitkisel yağ
1 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı su
Dekoratif serpmeler
Portakal sosu, tarifi aşağıda.
Ravent sosu, tarifi aşağıda.
Yaban mersini sosu, tarifi aşağıda.
Özel ekipman: 12 parçalı donut kalıbı ve bir pasta torbası

Portakal sosu

3 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı bal
4-5 yemek kaşığı taze sıkılmış kan portakalı suyu (yaklaşık iki portakaldan)

Ravent sosu

4 sap ravent, küçük küpler halinde doğranmış
0,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yaban mersini sosu

1 su bardağı dondurulmuş yaban mersini
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri + gerektiği kadar daha

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir, Portakal suyu, ravent, Yabanmersini, Bal

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 190°C'ye (350°F) önceden ısıtın, 12 bölmeli donut kalıbını pişirme spreyiyle yağlayıp kenara koyun.
Donutlar:

Geniş bir kapta un, şeker, tuz, kabartma tozu ve karbonatı çırpın. Orta boy bir kapta yumurta, ayran, bitkisel yağ, vanilya özütü ve suyu karıştırın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru bir krema torbasına doldurun ve donut kalıplarına, her bir gözü yarıya kadar dolduracak şekilde sıkın.

Bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar, yaklaşık 12 dakika pişirin. 5 dakika boyunca fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Ardından, donutları tel ızgaraya alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Donutları süslemek içinYarıya kadar sırın içine batırın, fazla sırın damlamasına izin verin. Üzerine renkli şekerlemeler serpip afiyetle yiyin.

Portakal sosu

Bir kasede pudra şekerini, balı ve 4 yemek kaşığı meyve suyunu karıştırın. Sır dökülebilir kıvama gelene kadar azar azar daha fazla meyve suyu ekleyin (tüm meyve suyuna ihtiyacınız olmayabilir). Oldukça koyu, ancak yine de sürülebilir kıvamda olmalıdır.
Ravent sosu

Küçük bir tencereye ravent, şeker ve 0,5 su bardağı su koyun ve ocakta ısıtın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Şeker eriyene ve ravent yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Bir blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın, ardından bir kaseye dökün. Pudra şekerini ekleyin, tadını ve kıvamını ayarlayın.
Yaban mersini sosu

Yaban mersinlerini, şekeri ve 1/4 su bardağı suyu küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte ocakta ısıtın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın. Meyveler patlayıp şeker eriyene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Bir blendere dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Gerekirse süzerek küçük bir kaseye aktarın, ardından pudra şekerini ekleyin. Lezzet ve kıvamı ayarlamak için gerekirse daha fazla pudra şekeri ekleyerek karıştırın.