Sevgililer Günü için çikolatalı pasta

Oylar: 1

Çikolatalı Sevgililer Günü Pastası Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Sevgililer Günü için çikolatalı kek - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

2,5 su bardağı yüksek kaliteli un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
170 gr tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2 yemek kaşığı şeker
100 gr temperlenmiş bitter çikolata
1 çay kaşığı vanilya özü
2 yumurta
1,5 su bardağı soğuk su
Chambord likörü
Küfü gidermek için kullanılan pişirme spreyi
Çikolatalı krema, tarifi aşağıda.
Bitter çikolata, rendelenmiş, süsleme için
Ek cihaz: Tabanları çıkarılabilir 2 adet kalıp, çapı 22 cm.

Çikolata kreması

3 su bardağı pudra şekeri
7 yemek kaşığı sıcak su
115 g temperlenmiş bitter çikolata
2 çay kaşığı vanilya özü
60 gram tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
1/4 su bardağı rendelenmiş yarı tatlı bitter çikolata (%65 kakao oranı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, bitter çikolata, pudra şekeri, içki

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın rafını fırının ortasına yerleştirin ve 170°C'ye kadar önceden ısıtın.
Unu, kabartma tozunu ve tuzu büyük bir kaseye eleyin; kenara koyun.

Mikser kullanarak tereyağı ve şekeri kabarana kadar çırpın, ardından çikolata ve vanilyayı ekleyip 3 dakika boyunca karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip 3 dakika daha çırpmaya devam edin. Kasedeki kuru malzemeleri azar azar, soğuk suyla dönüşümlü olarak ekleyip karıştırın. Her eklemeden sonra 1 dakika çırpın. Pürüzsüz ve homojen bir hamur elde etmelisiniz.

Kek kalıplarının tabanını kaplamak için iki adet pişirme kağıdı dairesi kesin ve kağıtların üzerine yağ püskürtün. Hamuru kağıtlara dökün ve spatula ile kalıbın üçte ikisini doldurana kadar yayın.
Kekleri 30-35 dakika pişirin; ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve bastırıldığında kek eski haline dönene kadar pişirmeye devam edin. 40 dakika soğumaya bırakın.
Kalıpları ayırın ve turtaları kalıptan çıkarın, üzerlerini bir yemek kaşığı likörle yağlayın.

Metal bir spatula kullanarak, yarım su bardağı çikolatalı kremayı kekin üzerine yayın. Önce ortasına kremayı koyun ve kenarlarına doğru yayın. İkinci kek katmanını üstüne yerleştirin ve aynı miktarda kremayı üstüne sürün. Son olarak, dış kenarlarına da kremayı sürün.
Pastayı süslemeden önce 5 dakika soğutun. Bir bıçak yardımıyla çikolata parçalarını toplayıp pastanın üzerine serpiştirin.

Soğutun ve dilimleyin.

Çikolata kremasıEl mikseri kullanarak, pudra şekerini ve suyu düşük hızda şurup kıvamına gelene kadar çırpın. Bitter çikolatayı ve vanilyayı, ardından tereyağını ekleyip çırpın. Ayrı bir kapta rendelenmiş çikolatayı koyun, çırpılmış karışımı ekleyin ve yüksek hızda pürüzsüz olana kadar çırpın.