Çilekli çikolatalı kek

Oylar: 2

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Çikolata kaplı çilekler, Sevgililer Günü'nün popüler bir ikramıdır. Bu tarif, bu sevilen romantik tatlıyı bir üst seviyeye taşıyor: lüks bir çikolatalı çilekli pasta. İçinde çilek, çikolata (hem beyaz hem de bitter) ve hatta krem şanti bulunuyor. Çilekleri çikolata hamurunun içine yerleştirip kaplayın ve üzerine taze çilekler ekleyerek mükemmel bir lezzet ve doku kombinasyonu elde edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1 ve 1/4 su bardağı kakao tozu
1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı iri tuz
1 büyük yumurta + 1 büyük yumurta sarısı
0,5 su bardağı ekşi krema
0,5 su bardağı bitkisel yağ
2 çay kaşığı vanilya özü
450 gr çilek (yaklaşık 4 su bardağı), sapları temizlenmiş ve ince dilimlenmiş, + süsleme için 5 adet bütün çilek
30 gram doğranmış yarı tatlı çikolata
30 gram doğranmış beyaz çikolata
Süsleme için hazır çırpılmış krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilek, birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, krem, yarı tatlı çikolata, beyaz çikolata, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve 23 cm çapında yuvarlak bir kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
Geniş bir kapta un, kakao tozu, şeker, kabartma tozu, kabartma sodası ve tuzu karıştırın. Yumurta, yumurta sarısı, ekşi krema, bitkisel yağ, vanilya ve 0,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün. Üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirin ve hafifçe hamura bastırın.

Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 55 ila 60 dakika pişirin. Keki tel ızgaraya alın ve 30 dakika soğumaya bırakın.
Bıçakla kekin kenarlarını hafifçe kesin ve tel ızgara üzerine ters çevirin. Keki tekrar düz çevirin ve yaklaşık 1 saat tamamen soğumaya bırakın.
Kek soğuduktan sonraYarı tatlı ve beyaz çikolatayı ayrı küçük kaselere koyun. Yarı tatlı çikolatayı silikon spatula ile iyice karıştırarak 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada tamamen eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar yaklaşık 1 dakika ısıtın. Eritilmiş çikolatayı kekin üzerine gezdirin. Beyaz çikolatayı da aynı şekilde eritin ve kekin üzerine gezdirin.
Pastanın kenarlarını çırpılmış krema ile süsleyin. Kalan 5 çileği uzunlamasına ikiye kesin ve dilimleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde pastanın kenarına dizin.

Not

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır..