Çikolatalı Kırık Kalp Pastası

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8-10

Başkalarının duygularını ciddiye almayan ve Sevgililer Günü'nü sevmeyenler için, duygularının derinliğini daha hassas bir şekilde ifade edecek nefis bir kırık kalp pastası hediye edin. Bu lezzetli tatlı yapımı kolay olsa da, hafife alınacak bir şey değil. Pandispanya tabanı çikolata sosu ve fındıklarla kaplanıyor ve cam kırıkları şeklinde şeker kamışlarıyla süsleniyor. Her şeyi sevgiyle yapın, çünkü Sevgililer Günü duygularınızı göstermek için bir fırsattır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Sünger kek

Kalıp için yapışmaz sprey
Tavanın tozunu serpmek için buğday unu.
Yemek pişirmek için karışım çikolatalı bisküvi 450 g (gerekli malzemeler hariç)

Şeker bardağı

2/3 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı mısır şurubu
1/4 çay kaşığı krem tartar

Sır

Bir kutu (350 g) karışık fındıklı çikolata (yaklaşık 24 adet).
1/4 su bardağı krema

Çırpılmış krema

1,5 su bardağı krema
1/4 su bardağı toz şeker
Özel ekipman: 23 cm kalp şeklinde fırın tepsisi.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, kek karışımı, şeker, şurup, tartar kreması, çikolatalar, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pandispanyayı hazırlayın: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tepsiyi yağlayın ve üzerine un serpin, fazla unu silkeleyin.
Pandispanya hamurunu paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın ve hazırlanan kalıba dökün. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 40-45 dakika pişirin. Tel ızgara üzerine alın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Kalıbı bir tabağın üzerine ters çevirin, ardından tamamen soğuması için tekrar tel ızgaraya yerleştirin.

Şeker kabını hazırlayın: Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Küçük bir kapta şeker, mısır şurubu ve krem tartarını karıştırın. Şeker erimeye başlayıp karışım açık altın rengine dönene kadar, her 2 dakikalık aralıklarla, karıştırarak yaklaşık 4 dakika mikrodalgada ısıtın. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve bir spatula yardımıyla 9x7 inçlik ince bir dikdörtgen şeklinde yayın. Tamamen sertleşene kadar yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin. Şekerlemeyi kırık cam parçalarına benzeyene kadar bir tokmakla parçalayın.
Sırrı hazırlayın: Küçük bir tencerede orta ateşte çikolata ve kremayı sık sık karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar eritin. Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın.
Krem şanti hazırlayın: Elektrikli mikseri orta hızda kullanarak, krema ve şekeri sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
Pastayı birleştirin: Kek soğuduktan sonra, üstünü tırtıklı bir bıçakla keserek düzleştirin (kek piştikten sonra kabaracaktır). İki eşit katman oluşturmak için keki yatay olarak ikiye kesin, ardından katmanları üst üste koyun ve zikzak şeklinde ikiye keserek kırık bir kalbin iki yarısını oluşturun.
Alttaki iki yarım kek parçasını bir pasta standına veya servis tabağına, hafifçe ayırarak yerleştirin. Kek katmanlarının üzerine çırpılmış krema sürün. Kalan iki yarım kek parçasını üstüne yerleştirin ve çikolata sosunu kekin üzerine dökün, sosun tüm yüzeyi kapladığından ve kenarlardan aşağı aktığından emin olun. Kırılmış şeker kristalleriyle süsleyin ve çikolata sertleşene kadar, yaklaşık 15 dakika, soğutun. Kırık kalp şeklindeki keki dilimleyin ve servis edin.