Ev yapımı marshmallowlar
Oylar: 5
Zaman: 29 dakika artı kürlenme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu hafif ve havadar ev yapımı pastila, taze portakal kabuğu rendesi sayesinde doğal bir narenciye tadı ve aromasına sahip olup, yapay aroma içermez. Evde yapımının da kolay olduğu ortaya çıktı.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/2 su bardağı buharlaştırılmış süt
- 1/2 su bardağı su artı 1/4 su bardağı daha
- 3 yemek kaşığı aromasız jelatin
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 büyük portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- yağlamak için tereyağı
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
- Parlatılmış turuncu şeker (şekercilerde bulunur)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: konsantre süt, pudra şekeri, Portakal kabuğu rendesi, vanilya özü, hatmi, jelatin
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 20x20 cm'lik bir fırın tepsisini alın ve kenarları da dahil olmak üzere tereyağı ile yağlayın. Üzerine bolca elenmiş pudra şekeri serpin ve kenara koyun.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine yarım su bardağı su koyun. Jelatini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika çözünmesini bekleyin.
- 3 litrelik bir tencerede şekeri, buharlaştırılmış sütü ve 1/4 su bardağı suyu birleştirin. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Karışımı kaynatın ve dijital termometre ile 115°C'ye (230°F) ulaşana kadar 10-12 dakika karıştırmadan kısık ateşte pişirin.
- Karışımı eritilmiş jelatine ekleyin. Pürüzsüz olana kadar düşük hızda mikserle çırpın. Hızı artırın ve koyu ve kabarık bir kıvam alana ve hacmi üç katına çıkana kadar yaklaşık 10-12 dakika yüksek hızda çırpın. Portakal kabuğu rendesi ve vanilya özünü eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Bir spatula kullanarak karışımı hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve yüzeyini düzleştirin.
- Üzerine turuncu renkli dekoratif şeker serpin. Serin bir yerde (buzdolabında değil), üzeri açık şekilde en az 8 saat veya bir gece bekletin. Marshmallow'ları fırın tepsisinden alın ve pudra şekeri serpilmiş bir yüzeye yerleştirin. Pudra şekeri serpilmiş bir makas kullanarak marshmallow'ları her kenarı yaklaşık 2,5 cm (1 inç) olan kareler halinde kesin.
- Pastilaların birbirine yapışmasını önlemek için kesilmiş kenarlarını pudra şekerine batırın. Hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
