Ev yapımı genç ricotta peyniri
Oylar: 7
Zaman: 45 dk.
Genç, olgunlaşmamış ricotta peyniri yapmayı bilmek, bu peyniri sıklıkla kullanan çok sayıda yeni İtalyan tarifini keşfetmenizi sağlar. Kendi başınıza yapmak, hazır satın almaktan çok daha heyecan verici ve sonuç daha da lezzetli olur. Önemli: UHT süt bu tarif için uygun değildir, çünkü düzgün şekilde pıhtılaşmaz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6,5 su bardağı tam yağlı süt
- 1,5 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2,5 yemek kaşığı sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, krem, limon suyu, ricotta peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir eleği iki kat tülbent veya kağıt havluyla kaplayın ve derin bir kasenin üzerine yerleştirin.
- Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, 1 çay kaşığı tuz ekleyerek süt ve kremayı kaynamaya bırakın. Büyük ve metal kaplamasız bir tencere kullanın. Limon suyunu ve sirkeyi ekleyin ve karışım koyulaşana kadar (yaklaşık 1 dakika) karıştırarak pişirin.
- Hazırlanan eleğe karışımı dökün ve en az 5 dakika (daha yoğun bir peynir için yarım saate kadar) süzülmesini bekleyin. Gerektiğinde kapta biriken sıvıyı (peynir altı suyunu) dökün. Hazırlanan peyniri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayın.
Çıkış: 2 yemek kaşığı
Kategoriler:
Benzer tarifler
