Zaman: 40 dakika.

Ev yapımı keçi peyniri - detaylı bir tarif.

İçindekiler:

• 3800 ml köy keçisi sütü
• 1 litre ekşi süt
• 3/4 çay kaşığı sıvı peynir mayası veya 1 paket kuru ekşi maya başlangıcı*
• Zeytinyağı
• Tuz ve öğütülmüş karabiber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

keçi peyniri, süt, ekşi süt

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Sütü, ekşi sütü ve peynir mayasını paslanmaz çelik bir tencereye dökün.
Adım 2
• Karışım şeker termometresinde 175°F (80°C)'ye ulaşana kadar kısık ateşte ısıtın. Sütün pıhtılaşması için bir gece bekletin.
Adım 3
• Peynir lorunu içeren tencereyi, birkaç kat tülbentle kaplanmış bir süzgece boşaltın. Uçlarını bir torba şeklinde bağlayın ve asın. Sert topaklar oluşana kadar serin bir yerde bekletin. Daha sonra lor kütlesini bastırabilirsiniz.
Adım 4
• Servis etmek için, doğranmış domatesleri, peyniri ve otları bir servis tabağına ufalayın ve üzerine zeytinyağı gezdirin (aşağıya bakınız). yemek tarifi).
  
  Not *
  
  1 paket (1 g) başlangıç ​​kültürünün içeriği, peynir yapımı için 50 ml süt veya lor peyniri yapımı için 300-500 ml süt için hesaplanmıştır.
  Çıkış: 600 gr.

Oylar: 7