Ev yapımı çikolatalı dondurma
Oylar: 2
Zaman: 8 saat 18 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1,5 litre.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1,5 litre.
Bu soğuk lezzeti yapmak için oldukça uygun fiyatlı malzemelere ihtiyacınız olacak. Ev yapımı çikolatalı dondurma kendi başına lezzetlidir, ancak üzerine şurup veya çikolata parçacıkları eklemek lezzetini daha da artırabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 45 gram şekersiz kakao tozu (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- %10-12 yağ oranına sahip 3 su bardağı içme kreması
- 1 su bardağı krema
- 8 büyük yumurta sarısı
- 250 gr şeker
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, yumurta, şeker, vanilya özü, çikolatalı dondurma, kakao
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereye kakao tozunu ve 1 su bardağı kremayı koyun ve orta ateşte karıştırın. Kalan kremayı ve yoğun kremayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak karışımı kaynatın ve ocaktan alın.
- Orta boy bir kapta yumurta sarılarını açık renk alana kadar çırpın. Şekeri azar azar ekleyip iyice karıştırın. Krema karışımını, yaklaşık 1/3'ü karışana kadar, azar azar yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Kalan karışımı da ekleyin, tencereye geri koyun ve kısık ateşte pişirin. Karışım hafifçe koyulaşana ve kaşığın arkasından akana kadar sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışımın sıcaklığı 77-80°C'ye ulaşmalıdır. Karışımı bir kaba dökün ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Vanilya özünü ekleyip karıştırın. Karışımı buzdolabına koyun ve kapağında yoğuşma oluşmasını engelleyecek kadar soğuduktan sonra kapağını kapatıp 4-8 saat veya sıcaklık 4°C'nin altına düşene kadar buzdolabında bekletin.
- Karışımı dondurma makinesine dökün ve üreticinin talimatlarına göre işlem yapın. Bu işlem yaklaşık 25-35 dakika sürmelidir. Yumuşak dondurma olarak hemen servis yapın veya sertleşmesi için 3-4 saat daha dondurucuda bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
