Ev yapımı vanilyalı dondurma
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 35 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1 l.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1 l.
Bu ev yapımı vanilyalı dondurma, klasik bir tatlıda isteyebileceğiniz her şeye sahip. Zengin ve kremsi yapısıyla, temiz ve dengeli bir lezzete sahip olan bu dondurma, waffle külahında, turta ile veya şekerleme ve kurabiye gibi tatlılar için taban olarak servis edilmeye mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı krema
- 1 su bardağı tam yağlı süt
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- Büyük boy yumurtalardan 5 adet yumurta sarısı
- Özel ekipman: dondurma makinesi ve şeker termometresi veya hızlı okuma termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, süt, şeker, vanilya özü, yumurta, vanilyalı dondurma
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede kremayı, sütü, şekeri, vanilyayı ve 1/2 çay kaşığı tuzu birleştirin ve orta ateşte hafifçe kaynatın. Yumurta sarılarını küçük bir kapta çırpın. Sıcak krema karışımından 1 su bardağını yavaşça çırpılmış yumurta sarılarına ekleyin, ardından karışımı sürekli çırparak tekrar tencereye dökün ve orta ateşe geri koyun. Karışım koyulaşana, kaşığı kaplamaya başlayana ve termometre 180°F (82°C) gösterene kadar, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Ateşten alın ve muhallebiyi ince telli bir elekten büyük bir kaseye veya ölçü kabına süzün; katı maddeleri atın. Karışım oda sıcaklığına soğuyana kadar sık sık karıştırın. Üzerinde kabuk oluşmasını önlemek için muhallebinin yüzeyine hafifçe streç film bastırın. Yaklaşık 3 saat soğumaya bırakın. (Kremayı daha hızlı soğutmak için, kaseyi buzlu su dolu bir kaseye koyun ve soğuyana kadar karıştırın.)
- Karışımı, üreticinin talimatlarına göre dondurma makinesinde dondurun. (Dondurmayı fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde taneli bir kıvam alacaktır.) Hazırlanan dondurmayı en az 1 saat dondurun. Servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
