Divinity Fındıklı Nugat Şekerleri
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 20
İlahi Divinity, ABD'de nugat ve fındıktan yapılan popüler bir şekerlemedir. Hafif ve havadar yapısıyla nugat, klasik bir lezzettir! Sıcak ve nemli havayı sevmez, bu nedenle düşük nemli koşullarda yapılması en iyisidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı açık renkli mısır şurubu
- 2/3 su bardağı ılık su
- 2 yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı vanilya özü (veya damak zevkinize göre başka bir aroma)
- İsteğe bağlı: 1 su bardağı doğranmış, tercih edilen kuruyemiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şeker, mısır şurubu, yumurta, vanilya özü, fındık, cevizler, pekan cevizi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine yapışmaz pişirme spreyi sıkın.
- Geniş, kalın tabanlı bir tencerede, orta ateşte şeker, mısır şurubu ve suyu birleştirin. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karışım 120°C'ye (250°F), yani "sert top" kıvamına ulaşana kadar karıştırmadan pişirmeye devam edin.
- Geniş bir mikser kabında yumurta aklarını sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın. Şeker şurubunun yaklaşık yarısını yavaşça akların içine dökün ve sürekli çırpın.
- Kalan şurubu, "yumuşak çatlama" aşaması olan 250°F (132°C)'ye ulaşana kadar pişirmeye devam edin.
- Mikser çalışırken, kalan şurubu yumurta aklarının üzerine dökün. Kalın, parlak ve şeklini koruyan bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Vanilya özütü ve fındıkları ekleyin, iyice karıştırın.
- Bir çay kaşığı kadar karışımı fırın tepsisine koyun ve tamamen katılaşana kadar soğumaya bırakın.
Alternatif olarak, nugatı kaşıkla almak yerine, 22 cm'lik kare bir kalıba döküp soğuttuktan sonra küçük kareler halinde kesebilirsiniz.
Tarifin yazarı - Elizabeth Labau, Utah, Salt Lake City'de yaşayan bir yemek yazarı, pastacı ve yemek fotoğrafçısıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
