Porto şarabı ile Portekiz usulü kremalı puf böreği
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Portekiz usulü porto şarabı flanı - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı su
- CO kategorisinden 8 yumurta
- CO kategorisindeki yumurtalardan 4 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı artı 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı vanilya
- 1 litre az yağlı krema (%10-12)
- 2 çay kaşığı porto şarabı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, krem, karamel, vanilya çubuğu, liman
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. Karamel yapmak için, orta boy bir tencerede şeker ve suyu birleştirin. Şeker tanelerinin tencerenin kenarlarına yapışmadığından emin olun (nemli bir pasta fırçasıyla temizleyin). Orta ateşte, tencereyi ara sıra çevirerek, karışım altın kahverengi olana ve karamel gibi kokana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
Karameli 9 inçlik yuvarlak bir kek kalıbına dökün ve fırın eldiveni kullanarak kalıbı döndürün, böylece kenarları ve tabanı kalın bir karamel tabakasıyla kaplansın. - Geniş bir kapta, yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri, vanilyayı ve 2 su bardağı kremayı, karışıma hava girmemesine dikkat ederek, yavaşça çırpın.
Küçük bir tencerede kalan kremayı ve porto şarabını kısık ateşte kaynatın ve sürekli çırparak yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin. Karışımı bir elekten geçirerek hazırlanan tart kalıbına dökün. Tart kalıbını, kenarlarının yarısına kadar gelecek şekilde çok sıcak musluk suyuyla dolu başka büyük bir fırın kabına yerleştirin.
Ortası hafifçe katılaşana ancak akışkan kalmayana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. - Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından streç filmle örtün, streç filmin flanın yüzeyine çok az değmesine dikkat edin. En az 3 saat ve en fazla 4 gün buzdolabında bekletin. Flan'ı kalıptan çıkarmak için, küçük ve keskin bir bıçağı kalıbın kenarları boyunca birkaç kez gezdirin. Alt kısmını birkaç dakika sıcak musluk suyuna koyun.
Yuvarlak tabağı tavanın üzerine ters çevirin ve tekrar ters çevirerek, tatlıyı çıkarmak için hafifçe sallayın (veya tabağın altını masaya vurun). Karamel sosu, flanın kenarlarından aşağı doğru akacaktır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
