Bal peteği çikolataları
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kaloriler 537, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 95 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bu şeker çubukları çok çiğnenebilir ve dışı çıtır çıtır, çikolataya batırmak için mükemmel. Gerçek lezzetlerini anlamak için birkaç tanesini deneyin, ardından geri kalanını çikolataya batırarak "koruyun". Uzun süre açıkta bırakılmamalıdırlar: havadan nemi emerek yumuşak ve yapışkan hale gelirler. Bunu önlemek için, çikolataya batırdıktan sonra hava geçirmez bir kap içinde bir poşette saklayın. Bu şekilde şekerler bitmiş bir görünüm kazanır ve birkaç gün dayanabilir.
İstediğiniz fırın tepsisi boyutunu seçerek şekerlerin kalınlığını ayarlayabilirsiniz. 28x43 cm'lik bir tepsi kullanırsanız, şekerler yaklaşık 0,6 cm kalınlığında olacaktır. 33x22 cm'lik bir tepsi 1,3 cm kalınlığında şekerler, 20x20 cm'lik bir tepsi ise daha da kalın şekerler elde etmenizi sağlayacaktır. Köpüklü karışımı fırın tepsisine dökün ve petek deseni oluşturacak şekilde kurumasını bekleyin.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı bal
- 1/2 su bardağı mısır şurubu
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı biraz kabartma tozu ile
- 1/4 su bardağı su
- 350 gr bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı margarin
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kenarlı bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve yapışmaz pişirme spreyi sıkın.
- Geniş bir tencerede bal, mısır şurubu, şeker ve 1/4 su bardağı suyu birleştirin. Tencere, karışımın hacminin üç katına çıkmasına yetecek kadar büyük olmalıdır. Şeker tamamen eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Tencerenin kenarlarını nemli bir pasta fırçasıyla fırçalayarak şeker kristallerini temizleyin.
- Şurubun içine bir termometre yerleştirin ve karışımı orta-yüksek ateşte, karıştırmadan 150°C'ye ulaşana kadar pişirin.
- Karışım istenilen sıcaklığa ulaştığında ocaktan alın ve kabartma tozunun tamamını ekleyin. Kabartma tozunu iyice karıştırmak için hemen çırpın, dikkatli olun; karışım şiddetli bir şekilde köpürecektir!
Kabartma tozu karışıma iyice karıştıktan sonra, karışımı dikkatlice hazırlanan fırın tepsisine dökün. - Tamamen soğuyup sertleşmesini bekleyin, ardından küçük parçalara ayırın. Bal peteği olduğu gibi yenebilir veya çikolataya kaplanabilir.
- Çikolata ve margarini uygun bir kapta birleştirin ve mikrodalgada her dakika karıştırarak tamamen eritin. Lütfen dikkat: Gerekli çikolata miktarı, elde edilen şekerlemelerin kalınlığına ve sayısına bağlı olarak değişebilir.
- İki çatal kullanarak şekerleri çikolataya batırın, tamamen kaplayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Her bir bal peteği için aynı işlemi tekrarlayın ve çikolata sertleşene kadar buzdolabında bekletin. Şekerler ilk 24 saat içinde en lezzetli olur.
Tarifin yazarı - Elizabeth Labau, Utah, Salt Lake City'de yaşayan bir yemek yazarı, pastacı ve yemek fotoğrafçısıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
