Balkabağı, esmer tereyağı ve tarçınla, folyoda pişirilmiş.
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu baharatlı yemek, örneğin ızgara tavuk veya fırında pişmiş domuz kaburgası ile harika bir garnitür olur. Bu şekilde hazırlanan balkabağı ayrıca lezzetli bir ravioli dolgusu da yapar. Biraz süt ve krema ekleyerek harika bir çorba elde edebilirsiniz. Farklı balkabağı çeşitleriyle denemeler yapabilir ve isterseniz tatlı patatesle de değiştirebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,4 kg bal kabağı, yıkayın ve sebze soyacağıyla soyun.
- 170 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1 adet taze zencefil (2,5-5 cm), soyulmuş ve ince rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 1/2 taze portakal
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, Portakal suyu, zencefil kökü, karanfil, tarçın, kahverengi tereyağı, esmer şeker, şurup
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Kabakları düz bir yüzeye yerleştirin, ardından uzunlamasına ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın. Her bir yarımı uzunlamasına ikiye keserek 4 parça elde edin. 1 veya 2 fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin.
- Tereyağını küçük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin. Ateşten alın ve hemen tereyağının yarısını balkabağı dilimlerinin üzerine dökün. Kalan tereyağını bir kenara koyun.
- Kabakların üzerine esmer şeker serpin, pekmezle kaplayın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak üzerine zencefil, tarçın ve karanfil serpin. Kabakların üzerine biraz portakal suyu sıkın. Pişirme sırasında buhar oluşması için fırın tepsisine yaklaşık 2,5 cm su doldurun. Fırın tepsilerini folyo ile örtün, ardından kenarlarını sıkıca katlayın.
- Fırın tepsisini fırının ortasına yerleştirin ve 30-45 dakika boyunca hiç dokunmadan pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir dilim balkabağını küçük bir bıçağın ucuyla delin. Bıçak kolayca girip çıkmalıdır. Balkabağı yumuşayınca, fırın tepsisini fırından çıkarın ve folyoyu dikkatlice çıkarın. Kalan tereyağını üzerine gezdirin ve soğumaya bırakın.
- Balkabağını servis tabağına alın ve servis yapın. Kalan balkabağını yemeklerde kullanın (balkabağı tarifi). ravioli).
Kategoriler:
Benzer tarifler
