İki Kere Pişirilmiş Balkabağı

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 325, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 42 G., lif 7 G., kolesterol 41 mg, sodyum 435 mg, şeker 8 G.

Bu basit, sağlıklı ve oldukça etkileyici kabak kabuğu garnitürü, herhangi bir bayram yemeğinde ailenizi etkileyecektir. Kavrulmuş kabak etini kabuklardan dikkatlice çıkarın, kabuklara zarar vermemeye özen gösterin, fırında pişmiş tatlı patates, krema ve tereyağı ile püre haline getirin ve ardından kabak kabuğu kaselerine paylaştırın. Daha sonra pürenin üzerine ufalanmış keçi peyniri serpin ve peynir yüzeyde eriyene kadar tekrar fırında pişirin. Üzerini yeşil soğan ve kabak çekirdeği ile süsleyin ve doğrudan kabukların içinde servis edin. Tatlı patatesli kabak püresi, et ve kümes hayvanı yemeklerine mükemmel bir eşlikçidir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 büyük bal kabağı (1,3-1,8 kg), ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış
700 gram tatlı patates, uzunlamasına ikiye kesilmiş.
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/3 su bardağı krema
90 gram tuzsuz tereyağı, küçük parçalara kesilmiş.
90 gr ufalanmış keçi peyniri
1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
1/4 su bardağı kabuksuz kabak çekirdeği

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: balkabağı, tatlı patates, keçi peyniri, krem, kabak çekirdeği

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve kabak ile tatlı patatesi fırın tepsisine yerleştirin. Kabağın üzerine zeytinyağının yarısını sürün, ardından kalan yağı tatlı patatesle karıştırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Kabağı ve tatlı patatesi kabuklu tarafı aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve kabağın kabuğunu çatalla delin. Kabağın içi çok yumuşak ve altın kahverengi olana ve tatlı patates tamamen pişene kadar, 1 saat 10 dakika ile 1 saat 30 dakika arasında pişirin.
Fırını ızgara moduna alın.

Tatlı patatesin içini bir kaseye alın (kabuğu soyun). Kabak içini de çıkarın, yaklaşık 1,2 cm kalınlığında kabuğunu bırakın ve krema, tereyağı, 2 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberle birlikte tatlı patatesin bulunduğu kaseye ekleyin. Patates eziciyle pürüzsüz olana kadar ezin. Kabak kabuklarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve iç harcı eşit şekilde üzerlerine dağıtın.
Üzerine ufalanmış keçi peyniri serpin, ardından kabarcıklar oluşana kadar 1-2 dakika fırınlayın. Servis etmeden önce üzerine yeşil soğan ve kabak çekirdeği serpin.

Kategoriler: