Enchilada soslu tavuklu fırınlanmış kabak
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 550, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 43 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 550, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 43 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Küçük ve düzgün şekilleri sayesinde, küçük meşe palamudu kabakları (Aron kabağı), bir yemeğin içine lezzetli bir kase olarak konulabilir ve aynı zamanda sebze garnitürü olarak da kullanılabilir. Kabakları ikiye bölün ve önceden haşlayın. Ardından, domates ve acı biberle yapılan Meksika usulü enchilada sosunda soğan ve poblano biberiyle sotelenmiş ızgara tavuk parçalarıyla doldurun. Izgara tavuğun zaten baharatlı bir tadı olduğu için, iç harç zengin ve lezzetlidir. Doldurulmuş kabakların üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında pişirin. Bu ağız sulandıran kabak kasesi masada muhteşem görünecektir. Kabağın tatlılığı, tuzlu iç harcı tamamlayarak, tuzlu tadı yumuşatır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- İki küçük balkabağı, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım beyaz soğan, doğranmış
- 1 adet küçük poblano biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve küp küp doğranmış.
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 450 gr. kırmızı enchilada sosu
- 2,5 su bardağı doğranmış ızgara tavuk derisiz
- 0,5 su bardağı taze kişniş, ayrıca üzeri için ekstra kişniş.
- 250 gram rendelenmiş Meksika peynir karışımı (yaklaşık 2 su bardağı)
- Üzeri için ekşi krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, meşe palamudu kabağı, acı biber, domates sosu, kimyon, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Kabak dilimlerini büyük, mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun ve 1/4 su bardağı su ekleyin. Üzerini gevşekçe streç filmle örtün. Çatalla delindiğinde yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika mikrodalgada pişirin.
- Bu sırada orta boy bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve poblano biberini ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
Sarımsağı, kimyonu, yarım çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 3 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Enchilada sosunu ve tavuğu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sos koyulaşana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin. Kişnişi ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. - Kabakları kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde 22x32 cm'lik bir fırın kabına yerleştirin. Tavuklu harcı kabakların içine eşit olarak paylaştırın ve üzerine peynir serpin. Peynir altın rengi olana ve eriyene kadar 10-12 dakika pişirin. Üzerine ekşi krema gezdirip kişnişle süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
