Biscotti "Amaretto"
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 30 adet.
Amaretto bisküvileri, muhteşem badem aromalarıyla kahveyle mükemmel bir uyum sağlayan İtalyan kuru kurabiyeleridir. Yapımı biraz zaman alsa da, buna değer. İki aşamada pişirilirler. İlk olarak, aromatik Amaretto likörü ve dilimlenmiş bademleri ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru somun şekline getirin ve pişirin. Ardından, somunu dilimleyin ve fırında tekrar kızartın. Lezzetli kurabiyeleriniz hazır. Üzerlerine çikolata gezdirin ve ev yapımı kurabiyeleriniz tıpkı İtalyan kahvehanelerinde servis edilenler gibi lezzetli olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 ve 1/4 su bardağı un + serpmek için ekstra un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı (75 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı Amaretto likörü
- 1 çay kaşığı badem özü
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı çiğ badem
- 1 su bardağı çikolata kaplı badem
- 60 gram doğranmış beyaz çikolata
- 60 gram doğranmış bitter çikolata
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, tarçın, tereyağı, şeker, yumurta, Amaretto likörü, badem özü, vanilya özü, badem, beyaz çikolata, bitter çikolata
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle 3-5 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları, likörü, vanilyayı ve badem özlerini ekleyip karıştırın. Mikser hızını düşürün, un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çiğ ve çikolata kaplı bademleri ekleyip karıştırın.
- Ellerinizi ve hamuru unlayın; hamuru ikiye bölün ve hazırladığınız fırın tepsisine yaklaşık 7 cm aralıklarla iki adet 7 x 30 cm'lik somun şekli verin. Yaklaşık 25 dakika, iyice pişene kadar fırınlayın. Fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir kesme tahtasına aktarın.
- Fırın sıcaklığını 120°C'ye (250°F) düşürün. Ekmekleri enine 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin; dilimleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Fırına koyun ve tamamen kuruyup altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 45 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında çevirerek pişirin. Fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın.
- Beyaz ve bitter çikolatayı mikrodalgaya uygun 2 küçük kaseye koyun ve eriyene kadar 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak mikrodalgada ısıtın. Çikolatayı bisküvilerin üzerine gezdirin ve 30 dakika bekletin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
