En İyi Klasik Çilekli Kek

Oylar: 1

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 pasta

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 722, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 29 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 69 G., lif 3 G., kolesterol 154 mg, sodyum 379 mg, şeker 26 G.

Klasik bir Amerikan çilekli keki gerçek bir lezzet şöleni: taze çilekler, krem şanti ve kabarık, gevrek bir hamurun birleşimi. Bu tarif, en iyi kek çeşitlerinden birini sunuyor: kekler ikişerli olarak üst üste pişiriliyor ve kolayca ikiye bölünebilen, kırıntı bırakmayan tek bir yüksek çörek oluşturuyor. İki yarımı vanilyalı krem şanti ve ekşi krema ile birleştirin, üzerine bolca taze çilek koyun ve afiyetle yiyin!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kısa kekler

1 su bardağı krema + kalıbı yağlamak için biraz daha krema
2 yemek kaşığı ekşi krema
1 çay kaşığı vanilya özü
2,5 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
1/3 su bardağı toz şeker + üzerine serpmek için ekstra şeker
1 yemek kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı iri tuz
110 gram tuzsuz tereyağı, 2,5 cm'lik küpler halinde kesilmiş ve dondurulmuş.
Özel ekipmanÇapı 6 cm olan yuvarlak kurabiye kalıbı.

Doldurma

450 gr çilek, sapları temizlenmiş ve ince dilimlenmiş.
1/4 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı ekşi krema
1 çay kaşığı vanilya özü

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilek, birinci sınıf un, Ekşi krema, krem, esmer şeker

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Küçük bir kapta krema, ekşi krema ve vanilya özünü karıştırın; kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Bir mutfak robotunda un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tereyağını ekleyin; karışım ince taneler haline gelene kadar karıştırın. Soğutulmuş krema karışımını ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın.

Çalışma yüzeyinizi hafifçe unlayın ve hamuru yüzeye çıkarın. Hamuru 1 cm kalınlığında bir tabaka haline getirin. 6 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak mümkün olduğunca çok daire kesin. Ardından kalan hamur parçalarını toplayın ve hamuru tekrar 1 cm kalınlığında bir tabaka haline getirin. Daha fazla daire kesin; toplamda 12 tane olmalı.
Hazırlanmış fırın tepsisine 6 adet hamur çemberi yerleştirin. Üzerlerine bolca krema sürün, ardından kalan hamur çemberleriyle üzerlerini kapatın. Bu, pişmiş çörekleri ikiye bölmeyi kolaylaştıracaktır. Üzerlerine krema sürün ve her bir çöreğin üzerine 1 çay kaşığı toz şeker serpin.
Kurabiyeler altın rengi olana ve iyice pişene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada iç harcı hazırlayın. Orta boy bir kasede çilekleri 2 yemek kaşığı esmer şekerle karıştırın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.
Servis etmeden hemen önce, büyük bir kapta krema, ekşi krema, kalan 2 yemek kaşığı esmer şeker ve vanilya özünü mikserle orta hızda, yumuşak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın.
Kekleri ikiye bölün. Çırpılmış kremanın yarısını kekin alt yarısına yayın, çilekleri eşit şekilde üzerine yerleştirin ve kalan çırpılmış kremayla üzerini kapatın. Keklerin üst kısımlarını da üzerine yerleştirin.