Milföy hamurunda pişirilmiş incir kompostosu ile Brie peyniri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Eşsiz bir sunumla hazırlanmış ilginç bir peynir mezesi. Bir tekerlek Brie peyniri, incir kompostosuyla kaplanıp, turta hamuruna sarılarak fırında pişiriliyor. Kompostoyu kendiniz de kolayca yapabilirsiniz; kuru incirleri baharatlar ve portakal kabuğu rendesiyle balzamik sirke içinde kısık ateşte pişiriyorsunuz. Lezzetli altın rengi turtayı kestiğinizde, kremalı peynir ve yapışkan, tatlı ve baharatlı incirlerin uyumlu birleşimini bulacaksınız. Ekmek veya kraker dilimlerine sürerek bir kadeh beyaz şarap eşliğinde keyfini çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 200-220 gram ağırlığında 1 yuvarlak brie peyniri.
- 0,5 su bardağı kuru incir, uçları kesilmiş, doğranmış
- 2 geniş şerit portakal kabuğu rendesi (sebze soyacağıyla çıkarılmış)
- 2 dal kekik
- 3 yemek kaşığı brendi
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 parça soğutulmuş turta hamuru (400 gramlık paketin yarısı)
- Üzerine serpmek için un
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: brie peyniri, Portakal kabuğu rendesi, balzamik sirke, puf böreği, incirler, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede incirleri, portakal kabuğu rendesini, kekiği, brendiyi, şekeri, sirkeyi, birkaç tutam karabiberi ve 1/4 su bardağı suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sıvı koyulaşana ve incirler yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Küçük bir kaseye aktarın, portakal kabuğu rendesini ve kekiği çıkarın ve yaklaşık 20 dakika soğumaya bırakın. Karışımı bir mutfak robotuna aktarın ve neredeyse pürüzsüz olana kadar püre haline getirin.
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın. Hamurun dış kenarından 5 cm'lik (2 inç) kısmı, kenar kısmı hamurun geri kalanından biraz daha ince olacak şekilde açın. Peyniri hamurun ortasına yerleştirin ve üzerine incirleri dizin. Hamurun dış kenarından yaklaşık 2,5 cm (1 inç) kadar kesin. Hamuru peynirin üzerine kaldırın, katlayıp kıvırarak peyniri tamamen örtün. Hamurun üst kısmını sıkıştırarak kapatın.
- Sarılmış peyniri fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine aktarın. Hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürün ve altın rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kesme tahtasına aktarın ve dilimleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
