Ananas ve kiraz soslu millefoglie
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: zor
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: zor
Porsiyon sayısı: 6
Ananas ve kiraz soslu millefoglie - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Milföy hamuru için:
- 1 paket (500 g) mayasız milföy hamuru, çözülmüş
- 1 paket (350 g) dondurulmuş, çözülmüş kiraz
- 1 yemek kaşığı ananas suyu
- 1 kutu kokteyl kirazıSos için 1/4 su bardağı şurubu kenara ayırın, süsleme için 6 adet kirazı kenara ayırın.
- 1 küçük taze ananas (yaklaşık 450 gr), soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve 6 dilime kesilmiş.
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
Chantilly kreması ve muhallebi için:
- 1 su bardağı krema
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
- 2 su bardağı süt
- 1 vanilya çubuğuBoylamasına ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- 4 yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kaliteli un
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Ananas, Ananas suyu, kokteyl kirazı, kirazlar, puf böreği, süt, yumurta, krem, krem, pudra şekeri, vanilya çubuğu, vanilya özü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Muhallebiyi hazırlayın: Sütü bir tencerede kısık ateşte ısıtın, vanilya çubuğunu ve çekirdeklerini ekleyin ve birkaç dakika kaynatın. Bu sırada, bir kasede yumurta sarılarını ve şekeri çırpın, unu ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilya çubuğunu tencereden çıkarın ve sütü yumurta karışımına dökün, iyice çırpın. Karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte, sürekli karıştırarak, muhallebi koyulaşana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Muhallebiyi bir kaseye aktarın, streç filmle örtün ve 3 saat buzdolabında bekletin. Ardından muhallebiyi geniş yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın.
- Milföy hamurunu hazırlayın: Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru tek yönde açın, ardından yuvarlak bir kalıp veya bardak kullanarak 18 adet 8 cm (3,25 inç) çapında daire kesin. Daireleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, çatalla delikler açın ve altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve fırını açık bırakarak soğumaya bırakın.
- Kiraz sosunu hazırlayın: Kirazları, ananas suyunu ve kiraz şurubunu küçük bir tencereye koyun. Kaynatın ve kirazlar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Karışımı bir blender veya mutfak robotuna dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Püreyi süzün ve soğumaya bırakın.
- Ananasları hazırlayın: Ananas dilimlerinin üzerine pudra şekeri serpin ve fırın tepsisine yerleştirin. Yumuşayana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Chantilly kremasını hazırlayın: Bir kapta kremayı, pudra şekerini ve vanilya özünü mikserle kabarana ve koyulaşana kadar çırpın. Soğumaya bırakın.
- Millefeuille yapın: Altı servis tabağına kat kat milföy hamuru yerleştirin, üzerine muhallebi sıkın, bir dilim ananas, tekrar milföy hamuru, Chantilly kreması, bir kat daha milföy hamuru koyun ve son olarak üzerine kiraz sosu gezdirip bir adet vişne ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
