Ananas ve maydanoz soslu dana şiş
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 22 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 şiş
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 şiş
Maydanoz, sarımsak ve sirke kullanarak basit, kaynatma gerektirmeyen bir sos hazırlayın ve bu sosu Giada De Laurentiis'in bu tarifinde iki şekilde kullanın: mini kebaplar için marine sosu olarak ve yemeğin son halinin sosu olarak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Dana kebap için:
- 700 gr dana fileto, 2 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 40 küp)
- 1 adet (900 g) ananas, 2 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 40 küp)
- 20 adet (20 cm uzunluğunda) tahta veya bambu şiş (30 dakika suda bekletin.)
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Maydanoz sosu için:
- 3 su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 2 soyulmuş diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, Ananas, maydanoz, sarımsak, kırmızı biber pulu, şarap sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Maydanoz sosu için: Mutfak robotunda maydanoz, sarımsak, sirke, pul biber, şeker, 1,5 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiberi pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Robot çalışırken zeytinyağını azar azar çırparak ekleyin.
Karışımın yarısını orta boy bir kaseye aktarın. Kalan karışımı küçük bir servis kasesine koyun. Streç filmle örtün ve servis yapana kadar buzdolabında bekletin. - Dana kebap için: Kıymayı maydanoz sosuyla birlikte orta boy bir kaseye koyun. İyice karıştırın. Üzerini kapatıp 3 saat buzdolabında bekletin.
- Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın veya gazlı ya da kömürlü ızgarayı önceden ısıtın. Kebapları, önce bir dilim ananas, sonra bir küp et ile şişlere tek tek geçirerek hazırlayın. Kebapları her tarafı 2-3 dakika (orta pişmiş için) veya istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle baharatlayın.
Servis etmek için kebapları servis tabağına yerleştirin. Ayırdığınız maydanoz sosunu üzerine gezdirin veya ayrı bir sos olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
