Antipasti meze salatası
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Patates salatası Akdeniz mutfağına ait bir yemek olmasa da, ana yemekten önce mükemmel bir meze olarak harika bir başlangıç yemeğidir. Dilimlenmiş ve haşlanmış patatesler, salam, biber dolgulu yeşil zeytin, provolone peyniri, çeşitli turşular (giardiniera) ve marine edilmiş enginar gibi çeşitli standart İtalyan meze malzemeleriyle karıştırılır. Patatesler, bu lezzet cümbüşü için harika bir nötr zemin oluşturur. Salataya zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi gezdirip hemen servis edebilir veya lezzetlerin tam olarak gelişmesi için bir süre dinlendirebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg kırmızı patates, 2,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- Yarım küçük kırmızı soğan, küp küp doğranmış.
- 1/4 su bardağı + 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı süzülmüş ve doğranmış giardiniera (İtalyan turşusu).
- 1 su bardağı küp doğranmış provolone peyniri (yaklaşık 100 g)
- 0,5 su bardağı doğranmış salam (yaklaşık 55 g)
- Yarım su bardağı marine edilmiş, suyu süzülmüş ve doğranmış enginar kalbi.
- 1/2 su bardağı doğranmış yeşil zeytin ve kırmızı biber
- 0,5 su bardağı taze fesleğen, parçalara ayrılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı patatesler, jardiniere, Enginar, zeytin, provolone peyniri, şarap sirkesi, salam, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kırmızı soğanı küçük bir kase buzlu suda 10 dakika bekletin; ardından süzün ve kağıt havluyla kurulayın.
- Bu arada, patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Kaynatın ve yumuşayana kadar 10-12 dakika kısık ateşte pişirin. Süzün ve patatesleri büyük bir kaseye aktarın. 1/4 su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, şeker, 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin, karabiberle tatlandırın ve patatesler sosun çoğunu emene kadar karıştırın.
- Patateslerin bulunduğu kaseye ekleyin. bahçeİçine provolone peyniri, salam, enginar kalbi, zeytin ve kırmızı soğan koyun; karıştırın. Oda sıcaklığına kadar soğutun.
- Patates salatasının üzerine kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sirkeyi gezdirin. Fesleğen ekleyin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın. Servis etmeden önce tekrar karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
