Ev yapımı "Jardiniera" (zeytinyakıtla marine edilmiş sebzelerden yapılan yemek)
Oylar: 8
Zaman: 16 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3-4 yemek kaşığı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3-4 yemek kaşığı
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1 / 10
Kaloriler 398, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 0 G., karbonhidratlar 3 G., lif 1 G., kolesterol 0 mg, sodyum 181 mg, şeker 1 G.
Porsiyon boyutu: 1 / 10
Kaloriler 398, toplam yağ 44 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 0 G., karbonhidratlar 3 G., lif 1 G., kolesterol 0 mg, sodyum 181 mg, şeker 1 G.
Giardiniera, yağda veya sirkede marine edilmiş dilimlenmiş sebzelerden oluşan bir İtalyan mezesidir. Bu tarifte sebzeler sirke kullanılmadan tuzlu bir salamurada marine edilir, ardından bitkisel yağda muhafaza edilir. Acı biberler ise keskin bir lezzet katmak için eklenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Turşu yapımı için 1/4 su bardağı kaya tuzu
- 1 su bardağı ince doğranmış havuç
- 1 su bardağı küçük karnabahar çiçekleri
- 4 ila 8 adet dilimlenmiş serrano biberi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 sap kereviz, ince ince doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: havuç, karnabahar, serrano biberi, sarımsak, kereviz, tatlı biber, kekik, jardiniere
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir cam veya reaksiyona girmeyen kapta 2 su bardağı su ve tuzu karıştırın. Tuzu tamamen eritin. Havuç, karnabahar, acı biber, sarımsak, kereviz ve dolmalık biberi tuzlu suya ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.
- İkinci gün sebzeleri süzün ve durulayın. Temiz bir kapta yağı kekik ve karabiberle karıştırın. Sebzeleri ekleyin ve karıştırın. Bir gece marine edin. Giardiniera zamanla daha da lezzetli olacaktır. En fazla 2 gün sonra sebzeleri ve yağı hava geçirmez kavanozlara aktarabilir ve buzdolabında 2-3 hafta saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
