Meze salatası
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 250, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 17 G., lif 5 G., kolesterol 9 mg, sodyum 455 mg, şeker 4 G.
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 250, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 17 G., lif 5 G., kolesterol 9 mg, sodyum 455 mg, şeker 4 G.
Bu salata, ana yemekten önce servis edilen İtalyan meze tabağı olan antipasti'nin popüler malzemelerini bir araya getiriyor. Salata yeşillikleri, konserve nohut, közlenmiş biber, enginar ve zeytin, sarımsaklı portakallı bir sosla tatlandırılıyor ve rendelenmiş Parmesan peyniriyle tamamlanıyor. Tüm malzemelerin lezzetleri uyumlu bir şekilde birleşerek hafif ve doyurucu bir salata oluşturuyor. Küçük roka, standart rokaya göre daha yumuşak yapraklara ve daha az keskin ve baskın bir tada sahiptir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Salata
- Orta boy kırmızı soğanın dörtte biri, ince doğranmış.
- Orta boy bir rezene kökünün yarısını alın, yeşil kısımlarını temizleyin ve kökünü çıkarın.
- 1 kutu (425 g) konserve nohut, yıkanmış
- 4 adet konserve közlenmiş tatlı biber, doğranmış (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 1 kavanoz (170 g) marine edilmiş enginar kalbi, yıkanmış, kurutulmuş ve bütün ise dörde bölünmüş.
- 2 su bardağı ince doğranmış roka
- 1 su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 1/4 su bardağı çekirdeksiz Kalamata zeytini (yaklaşık 60 g)
- 0,5 - 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Yakıt ikmali
- 1 küçük diş sarımsak, soyulmuş
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı taze rendelenmiş portakal kabuğu
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: nohut, rezene soğanı, Kalamata zeytinleri, Parmesan peyniri, Enginar, tatlı biber, Portakal kabuğu rendesi, roka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Soğanların keskin tadını yumuşatmak için, 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından iyice süzün, kağıt havluyla kurulayın ve servis tabağına koyun.
- Bu arada, sosu hazırlayın.:
Sarımsak dişini ezin, 0,5 çay kaşığı tuz serpin ve büyük bir bıçakla ezerek püre haline getirin. Püreyi bir kaseye alın ve portakal kabuğu rendesi, sirke, kalan 1 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin. Zeytinyağını azar azar, önce birkaç damla ekleyerek ve ardından kalanını ince bir akış halinde ekleyerek koyu ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar çırpın. - Bıçak veya mandolin kullanarak rezeneyi uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Soğanlara ekleyin ve nohut, közlenmiş biber, enginar, roka, maydanoz ve sosla birlikte karıştırın. Zeytinleri serpiştirin ve üzerine biraz Parmesan peyniri rendeleyin.
Not
Parmesan peyniri rendesi, salatalara doku, lezzet ve çekicilik katmanın kolay bir yoludur. Rendelemek için, peyniri bir elinizde sıkıca tutun ve bir sebze soyacağıyla en uzun kenarı boyunca ince, uzun şeritler halinde kesin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
