Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu kremalı ıspanak ve enginar çorbası, geniş bardaklara dökülerek eşsiz ve doyurucu bir meze olarak servis edilebilir. Bu tarif için dondurulmuş enginar ve ıspanak kullanılabilir. Sebzeleri tavuk suyunda pişirin, çorbayı unla koyulaştırın, krema ekleyin ve karıştırın. Çorba, popüler Amerikan enginar ve ıspanak sosuna benzer bir tada sahip olacaktır. Ayrıca içine ekmek çubukları batırarak da lezzetinin tadını çıkarabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
• 1 orta boy pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ikiye bölünmüş, ince dilimlenmiş ve yıkanmış.
• 1 sap kereviz, doğranmış
• 1,5 çay kaşığı doğranmış taze kekik
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
• 250 gr dondurulmuş enginar kalbi, çözülmüş
• 1 defne yaprağı
• Yarım limonun rendelenmiş kabuğu (sebze soyacağı ile çıkarılmış)
• 0,5 su bardağı + 2 çay kaşığı krema
• 90 gr ıspanak
• 1 su bardağı taze maydanoz
• 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı kremalı ekşi krema
• Servis için kıyılmış frenk soğanı.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

Enginar, pırasa, ıspanak, kereviz, defne yaprağı, kekik

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tencerede veya dökme demir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Pırasa ve kerevizi ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın. Soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Kekik ve sarımsağı ekleyin, ardından un serpin. Sebzeler unla kaplanana kadar, 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Adım 2
• Tavuk suyunu tencereye dökün, enginarları, defne yaprağını ve limon kabuğunu ekleyip kaynatın. Sebzeler çok yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin. Yarım su bardağı krema ve ıspanağı ekleyip karıştırın; ıspanak solana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Defne yaprağını ve limon kabuğunu çıkarın.
Adım 3
• Çorbayı azar azar bir blendere aktarın ve maydanoz ve 1/4 su bardağı ekşi krema ile pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Çorbayı tekrar tencereye alın, tuzla tatlandırın ve tekrar ısıtın.
Adım 4
• Kalan 2 yemek kaşığı ekşi krema ve 2 çay kaşığı kremayı karıştırın. Çorbayı küçük bardaklara paylaştırın, üzerine sulandırılmış ekşi kremayı ekleyin ve taze soğanla süsleyin.

Oylar: 1