İtalyan ekmeği içi dolgusu "Antipasti" (yan yemek)
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 279, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 48 mg, sodyum 504 mg, şeker 3 G.
Porsiyon boyutu: 14 porsiyondan 1'i
Kaloriler 279, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 20 G., lif 2 G., kolesterol 48 mg, sodyum 504 mg, şeker 3 G.
İtalyan lezzetleriyle hazırlanan bu ekmek içi dolması, Şükran Günü'nde hindiyle birlikte servis edilen geleneksel Amerikan dolmasından farklıdır. Kızarmış ekmek küplerine ek olarak, iki çeşit şarküteri ürünü (Cenova salamı ve soppressata), provolone peyniri ve giardiniera turşusu (İtalyan antipastisinin geleneksel malzemeleri) içerir. Tüm malzemeler birbirini uyumlu bir şekilde tamamlayarak lezzetli ve sulu bir garnitür ortaya çıkarır. Hindiyle ayrı olarak pişirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 16 su bardağı irmikli susamlı ekmek, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 450 g)
- 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı + tavanın yağlanması için ekstra zeytinyağı
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet doğranmış kırmızı soğan
- 60 g ince dilimlenmiş Cenova salamı (yaklaşık 0,5 su bardağı)
- 60 gram ince dilimlenmiş sıcak sopressata (yaklaşık 0,5 su bardağı)
- 3/4 su bardağı süzülmüş ve doğranmış giardiniera (İtalyan turşusu).
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 110 gram provolone peyniri, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 1 su bardağı)
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: İtalyan ekmeği, provolone peyniri, sopressata, salam, jardiniere, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir kapta ekmek küplerini zeytinyağı ve sarımsağın yarısıyla karıştırın. İki fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. 20-25 dakika, çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
- Geniş ve derin bir tavada, kalan 1/4 su bardağı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kırmızı soğanı, salamı ve soppressatayı ekleyin ve soğan yumuşayana kadar, yaklaşık 6 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin.
- Giardiniera, kekik ve kalan sarımsağı ekleyin ve sarımsak kahverengileşmeye başlayana kadar, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.
- Kızarmış ekmek ve sosis karışımını geniş bir kasede birleştirin, ekmeği dikkatlice dağıtıp nemlendirin. Çırpılmış yumurtaları, provolone peynirini ve maydanozu ekleyin.
- 3 litrelik bir fırın kabını zeytinyağı ile yağlayın. Ekmek harcını ekleyin ve üzerine tereyağı parçaları yerleştirin. Alüminyum folyo ile kapatın ve 30 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve altın kahverengi olana kadar 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
