Portakal ve ahududu kahveli turta

Oylar: 1

Portakal ve Ahududu Aromalı Kahve Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 694, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 109 G., lif 3 G., kolesterol 111 mg, sodyum 337 mg, şeker 69 G.

Bu turtanın iç harcı, ahududu reçeli ve taze meyvelerin karışımından oluşur ve bu da ona harika bir doku kazandırır. Karışımı tepsideki hamurun üzerine yayın ve üzerine esmer şeker, portakal kabuğu rendesi ve tarçından yapılmış bir streusel serpin. Pişirildikten sonra, yumuşak iç harcıyla güzel bir tezat oluşturan muhteşem bir çıtır kabuk oluşur. Turtayı hafif bir portakal suyu sosuyla gezdirerek servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Streusel

3/4 su bardağı kaliteli un
2/3 su bardağı açık kahverengi şeker
2 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Bir tutam ince tuz
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

Pasta

110 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı ekşi krema
2/3 su bardağı ahududu reçeli
1 su bardağı taze ahududu

Sır

3/4 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı portakal suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, esmer şeker, streusel, Portakal suyu, ahududu reçeli, ahududu, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Streusel:

Küçük bir kapta unu, esmer şekeri, portakal kabığını, tarçını ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir çatalla iyice karıştırın, tereyağının tamamı eşit şekilde dağılıp una karışana kadar yoğurun. Parmaklarınızla küçük ila orta büyüklükte topaklar oluşturun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.

Pasta:

Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda yaklaşık 3 dakika boyunca mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Mikser hızını düşürün ve un karışımını üç aşamada, ekşi krema ile dönüşümlü olarak ekleyin, unla başlayıp unla bitirin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Hazırladığınız kalıba hamurun yarısını (çok koyu kıvamlı olacaktır) dökün ve spatula ile düzeltin. Üzerine ahududu reçeli sürün ve spatula ile hafifçe düzeltin. Üzerine ahududuları yerleştirin. Kalan turta hamurunu üstüne yayın ve düzeltin. Üzerine streusel serpin.
Turta ve iç harcı altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. 20 dakika boyunca fırın tepsisinde soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin; turtayı tamamen soğuması için tekrar tel ızgaraya yerleştirin.
Sır:

Kek soğuduktan sonra, orta boy bir kapta pudra şekerini ve portakal suyunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı kekin üzerine gezdirin ve donmasını bekleyin.