Bademli ve elmalı turta, beze ile
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Elmalı beze turtası, geleneksel elmalı turtalara layık bir alternatiftir. Dokusu enfes: çıtır çıtır milföy hamuru, hafif vanilya aromalı narin elma dolgusu, gevrek bademler ve havadar beze. Zamandan tasarruf etmek için hazır turta hamuru kullanın ve ayrı bir taban olarak pişirin. Ardından karamelize elmaları tabanın üzerine yerleştirin, kavrulmuş badem serpin ve beze ile kafes şeklinde süsleyin. Beze sertleşene kadar turtayı pişirin ve bir fincan çay eşliğinde servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 tereyağlı hamurdan yapılmış turta tabanı
- 1/4 su bardağı doğranmış haşlanmış badem
- 6 adet McIntosh veya Braeburn elması, soyulmuş ve doğranmış
- 11 yemek kaşığı şeker, porsiyonlar halinde.
- 4 yemek kaşığı (60 g) tereyağı
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- Oda sıcaklığında 3 büyük yumurtanın proteinine eşdeğer miktarda protein.
- Bir tutam tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, elmalar, badem, limon suyu, vanilya özü, yumurta, beze
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Hamuru 22 cm'lik bir turta kalıbına dökün ve kenarlarını bastırarak şekil verin. Tabanını çatalla delin ve 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Hamurun tabanını alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine ağırlık veya kuru fasulye koyun. Fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 7 dakika, hamur sertleşene kadar pişirin. Folyo ve ağırlıkları çıkarın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 6 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından tepsiyi soğuması için tel ızgara üzerine koyun.
- Bu arada, bademleri fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Bir tencerede elmaları, 5 yemek kaşığı şekeri, tereyağını, limon suyunu ve vanilyayı birleştirin. Kapağını kapatın ve elmalar yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 12 dakika pişirin.
Ardından kapağı çıkarın ve karışım sos kıvamına gelip karamelize olmaya başlayana kadar, yaklaşık 12 dakika daha, patates eziciyle ezerek ve karıştırarak pişirin. 15 dakika soğumaya bırakın. Elmaları turta tabanının üzerine yerleştirin ve kavrulmuş badem serpin. - Mikseri orta hızda kullanarak, yumurta aklarını tuzla birlikte köpüklenene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Kalan 6 yemek kaşığı şekeri azar azar ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar 2-3 dakika daha çırpın.
- Merengi 1 cm'lik yıldız uçlu bir krema torbasına aktarın. Merengi kekin çevresine sıkın, ardından ortasına kafes deseni çizin. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin. Keki tamamen soğutun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
