İki çeşit patlamış mısırın Chicago usulü karamel sosla karışımı
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Gerçek gurmeler bu kombinasyonu takdir edecek: peynirli patlamış mısır, karamelli patlamış mısırla karıştırılıp üzerine şekerli pastırma parçaları serpilmiş. Öncelikle şekerli pastırmayı hazırlayın, esmer şekerle kaplayıp fırında pişirin. Ardından karamel sosunu hazırlayın. Bu ilginç zıtlıkların birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Patlamış mısır karışımı
- 8 su bardağı sade patlamış mısır
- 1 ve 1/4 su bardağı toz şeker
- 0,5 su bardağı su
- 1/3 su bardağı açık renkli mısır şurubu
- 90 gr tuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı soda
- 8 su bardağı sarı çedar peynirli patlamış mısır
Sırlı pastırma
- 2 su bardağı esmer şeker
- 340 g elma ağacı odununda tütsülenmiş pastırma dilimleri (yaklaşık 12 şerit)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlamış mısır, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 135°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine tel ızgara yerleştirin ve üzerine pişirme spreyi sıkın.
- Sırlı pastırma yapınBir turta kalıbına esmer şeker koyun. Her bir pastırma dilimini şekere hafifçe bastırarak tamamen kaplayın (bazı yerlerin şekersiz kalması sorun değil).
- Şekerlenmiş pastırmayı hemen hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve dilimlerin kalınlığına bağlı olarak 50-60 dakika boyunca, tepsiyi pişirme süresinin yarısında çevirerek, pastırma çok çıtır ve altın rengi olana kadar pişirin. Şekerlenmiş pastırmayı bir parça yağlı kağıdın üzerine alın ve soğumaya bırakın.
- Patlamış mısır karışımı hazırlayın.Fırın tepsisine pişirme spreyi sıkın. Sade patlamış mısırı büyük bir kaseye koyun. Orta boy bir tencerede şeker, su ve mısır şurubunu birleştirin ve kaynatın. Karıştırmadan, açık sarı renk alana kadar 5-10 dakika pişirin. Isıyı çok kısık seviyeye indirin ve karışım koyu kehribar rengine dönene kadar tencereyi hafifçe sallayın, bu işlem 2-3 dakika daha devam eder.
- Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını çırparak ekleyin. Karamelin kısık ateşte, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Karamel karışımını sade patlamış mısırın üzerine dökün ve iyice karıştırın, ardından hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.
- Geniş bir kapta karamelli patlamış mısırı peynirli patlamış mısırla karıştırın; üzerine ufalanmış, şekerli pastırma serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
