Chicago Usulü Pizza (Kalın Hamurlu)
Oylar: 12
Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Chicago usulü pizza (kalın hamurlu) - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 150 gr acılı İtalyan sosisi
- 150 gr tatlı İtalyan sosisi
- 1 adet kırmızı soğan, yarım halkalar halinde doğranmış
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
- 1/2 su bardağı domates sosu (tarif aşağıda)
- 1/4 su bardağı doğranmış domates
- Ev yapımı veya hazır pizza hamuru
- Hamur yoğurmak için un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca tabanı yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/3 su bardağı iri rendelenmiş 4 peynir karışımı (mozzarella, parmesan, provolone, pecorino romano)
Domates sosu:
- 1 kutu (800 g) bütün erik domates
- Yarım kırmızı soğan, ince doğranmış
- 4 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- 6 doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap
- 1/2 su bardağı su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sosis, domates sosu, erik domatesleri, kırmızı soğan, sarımsak, kırmızı şarap, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, provolone peyniri, Pecorino Romano peyniri, tatlı biber, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
Pizza hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 30 cm çapında ve 1,5-2 cm kalınlığında bir daire şeklinde açın. 25 cm'lik bir turta kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba kaşıkla koyup kenar oluşturacak şekilde yayın. Hamurun yaklaşık 30 dakika dinlenmesini ve kabarmasını bekleyin. - Bu arada, geniş bir tavada yağı ısıtın. Sosis kılıflarını çıkarın ve kıymayı tavaya ekleyin. Sosisler kahverengi olana kadar pişirin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Biberi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tabanı fırına yerleştirin ve 8-10 dakika hafifçe pişirin. - Hamurun üzerine zeytinyağı gezdirin, domates sosu sürün, 1 su bardağı kıyma karışımını üzerine yayın ve rendelenmiş Parmesan peyniri, doğranmış domates ve peynir serpin. Hamur altın rengi olana ve peynir eriyene kadar, yaklaşık 5-10 dakika fırında pişirin.
Üçgen şeklinde dilimleyin ve hemen servis yapın.
Domates sosu: Orta ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip soğan şeffaf ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından fesleğen yapraklarını, kırmızı şarabı ve erik domatesleri ekleyin. Kaynamaya bırakın ve yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Kullanmadan önce sosu soğutun. Miktar: yaklaşık 3 su bardağı.
Kategoriler:
Benzer tarifler
