Chicago usulü peynirli biftek sandviçi
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 716, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 35 G., lif 2 G., kolesterol 127 mg, sodyum 652 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 716, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 39 G., karbonhidratlar 35 G., lif 2 G., kolesterol 127 mg, sodyum 652 mg, şeker 2 G.
Klasik Cheesesteak, ince dilimlenmiş ızgara biftek ve bolca erimiş peynirin uzun bir ekmek arasında lezzetli bir birleşimidir. Jeff Mauro, bu sandviçin Chicago tarzı versiyonuna daha fazla sebze eklemeye karar verdi. Izgara biftek, tatlı ve baharatlı karamelize soğan ve keskin bir İtalyan marine edilmiş sebze karışımı olan giardiniera ile eşleştirildi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 2 adet 220 gramlık, kemikli, oda sıcaklığında antrikot biftek.
- Granül sarımsak, isteğe göre.
- 3/4 su bardağı ricotta peyniri
- 0,5 su bardağı rendelenmiş beyaz çedar peyniri (yaklaşık 60 g)
- 0,5 su bardağı rendelenmiş provolone peyniri (yaklaşık 60 g)
- 1 orta boy soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- Yanlardan ikiye bölünmüş ve kitap gibi açılmış 4 adet taze sandviç ekmeği.
- 1 su bardağı sıcak giardiniera (ev yapımı veya hazır), mutfak robotunda püre haline getirilmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, ricotta peyniri, provolone peyniri, sandviç ekmekleri, jardiniere
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Dökme demir tavada az miktarda bitkisel yağı yüksek ateşte iyice kızdırın. Bifteklerin her iki tarafını da granül sarımsak, tuz ve karabiberle baharatlayın. Ateşi orta-yüksek seviyeye indirin ve biftekleri birbirine değmeyecek şekilde tavaya yerleştirin. Biftekler kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Çevirin ve orta derecede pişene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Kenara alın, üzerini gevşekçe folyo ile örtün ve dinlendirin. Ricotta, çedar ve provolone peynirlerini bir kasede karıştırın ve kenara koyun.
- Geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Yumuşayıp altın rengini alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kenara alın. Biftekleri ince dilimler halinde kesin ve kenara koyun.
- Soğanları dört tepecik halinde yerleştirin. Her tepeciğin üzerine peynir karışımının dörtte birini, antrikot bifteğin dörtte birini ve açık sandviç ekmeğini koyun. Peynir eriyene kadar ızgara yapın. Her porsiyonu spatula ile kaldırın, çevirin, üzerine giardiniera (fermente lahana turşusu) ekleyin ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
