Üzüm soslu sablefish balığı
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 263, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 33 G., karbonhidratlar 27 G., lif 1 G., kolesterol 73 mg, sodyum 1268 mg, şeker 11 G.
Kaloriler 263, toplam yağ 1 G., doymuş yağlar 0 G., proteinler 33 G., karbonhidratlar 27 G., lif 1 G., kolesterol 73 mg, sodyum 1268 mg, şeker 11 G.
Üzüm jölesi ve soya sosundan oluşan bir marine sosu, kızarmış balığın lezzetini en üst düzeye çıkarır. Önce balık bu sosta marine edilir, ardından sos koyulaştırılarak bir sır haline getirilir ve kızartma sırasında balığın üzerine sürülür. Son olarak, kalan sır sos olarak servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/3 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı üzüm reçeli
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- Her biri 170 gram ağırlığında, derisiz 4 adet sablefish filetosu.
- 3 adet ince doğranmış yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu
- Servis için haşlanmış beyaz pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: morina, Portakal kabuğu rendesi, yeşil soğanlar, soya sosu, üzüm reçeli, balzamik sirke
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede soya sosu, üzüm jölesi ve sirkeyi birleştirin ve jöle eriyene kadar yaklaşık 1 dakika kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Sosun soğumasını bekleyin, ardından balıkla birlikte kilitli bir plastik poşete koyun. Buzdolabında yaklaşık 1 saat marine edin.
- Fırını ızgara moduna ayarlayın ve önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Balığı marine sosundan çıkarın ve sosu küçük bir tencereye boşaltın. Balığı hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Marine sosunu kaynatın ve ocaktan alın. Sosun 2 yemek kaşığı kadarını ayrı bir kaseye alın ve balığın üzerine sürün. Kalan sosu servis için saklayın. Filetoları fırında, ısıtma elemanından 12 cm uzaklıkta, pişirme süresinin yarısında sosu sürerek, filetonun kalınlığına bağlı olarak 5-7 dakika boyunca pişirin. Balık dokunulduğunda hafifçe sert olmalıdır.
- Yeşil soğanları portakal kabuğu rendesiyle karıştırın ve balığın üzerine serpin. Pilav ve hazırladığınız sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
