Kızılcık-narenciye chutney'si
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Çatney, Hint mutfağına özgü bir sebze veya meyve sosudur. Bu sos, servis edildiği yemeğin lezzetini çeşitlendirmek ve zenginleştirmek amacıyla kullanılır. Kızılcık-narenciye çatney'i, kümes hayvanları, et ve tatlılara eşlikçi olarak kullanılabilir.
Tavsiye ederiz
Yemek tarifi:
350 gram taze veya dondurulmuş kızılcığı bir tencereye koyun ve yarım su bardağını küçük bir kaseye alın. Tencereye 1,25 su bardağı şeker, 1 şerit portakal veya limon kabuğu rendesi, yarım su bardağı kırmızı şarap, bir tarçın çubuğu, çeyrek su bardağı tuz ve çeyrek su bardağı su ekleyin. şekerlenmiş zencefil1 adet soyulmamış ve dilimlenmiş portakal ve limon, 1/4 su bardağı kuru üzüm.
2 yemek kaşığı su ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak, şeker tamamen eriyene ve kızılcıklar yumuşayana kadar pişirin. Ateşi orta seviyeye yükseltin ve kızılcıklar çıtırdayana kadar 12 dakika daha pişirin. Ateşi kısık seviyeye indirin ve kalan kızılcıkları ekleyin. Damak tadınıza göre şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Servis etmeden önce chutney'i oda sıcaklığına soğutun.
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kızılcık, chutney sosu, Portakal kabuğu rendesi, kırmızı şarap, tarçın, şekerlenmiş meyve
Kategoriler:
Benzer tarifler
