Gökkuşağı Alkollü Jöle

Oylar: 1

Gökkuşağı Renkli Alkollü Jöle Nasıl Yapılır?

Zaman: 5 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 502, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 70 G., lif 0 G., kolesterol 34 mg, sodyum 348 mg, şeker 67 G.

Bu göz alıcı katmanlı gökkuşağı jöleli shot'lar votka ile yapılıyor, ancak votka yerine tamamen su kullanarak tüm ailenin keyifle yiyebileceği güzel bir tatlı elde edebilirsiniz. Gökkuşağı renkli jöle, çıtır beyaz panna cotta ile birlikte bardaklara çapraz olarak katmanlanarak yerçekimine meydan okuyan bir etki yaratıyor. Görünüşte karmaşık olan bu etki, bir yumurta kartonu kullanılarak kolayca elde edilebilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Panna Cotta

1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı toz jelatin
2 yemek kaşığı soğuk su
3 su bardağı oda sıcaklığında %10 yağlı krema
1/3 su bardağı şeker
2 çay kaşığı vanilya özü

Jöle katmanları

1 paket (90 g) çilek jölesi karışımı
1 paket (90 g) portakal jöle karışımı
1 paket (90 g) limon jöle karışımı
1 paket (90 g) limon jölesi karışımı
1 paket (90 g) mavi ahududu aromalı jöle karışımı
1 paket (90 g) üzüm jölesi karışımı
6 çay kaşığı toz jelatin
6 su bardağı kaynar su
1,5 su bardağı votka (bkz. not)
Özel ekipmanYumurta tepsisi, 150 ml kapasiteli sekiz adet tatlı bardağı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, jelatin, votka

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Panna Cotta:

Orta boy bir tencerede jelatini soğuk suda eritin. Yaklaşık 3 dakika bekletin. Tencereyi kısık ateşe koyun ve jelatin eriyene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Jelatin sıvılaştıktan sonra kremayı ve şekeri çırpın. Şeker eriyene ve karışım sıcak ve hafifçe buharlaşana kadar, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Vanilya özünü ekleyin ve ocaktan alın, yaklaşık 15 dakika bekletin.
Her bir renk jelatini ayrı bir orta boy mikrodalgaya uygun kaseye veya 4 su bardağı kapasiteli sıvı ölçü kabına koyun. Her birine 1 çay kaşığı normal jelatin ekleyin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Her kaseye 1 su bardağı kaynar su dökün ve jelatin eriyene kadar iyice karıştırın. Her porsiyona 1/4 su bardağı votka ekleyin. Karıştırın.

Boş bir yumurta kutusunu geniş kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. 8 adet tatlı bardağını kutunun üzerindeki girintilere açılı bir şekilde yerleştirin. Buzdolabında fırın tepsisi için yer açın.
Her bardağa 1 yemek kaşığı sıvı panna cotta dökün. 15 dakika buzdolabında bekletin. Ardından yaklaşık 0,5 cm kalınlığında üzüm jölesi dökün. 15 dakika buzdolabında bekletin. 0,5 cm kalınlığında panna cotta, mavi jöle, daha fazla panna cotta, limon jölesi ve ardından tekrar panna cotta katmanlarını döküp soğutmaya devam edin; her katmanı bir sonrakini eklemeden önce 15 dakika soğutun. Renkli jöle dökmeden önce katılaşmaya başlarsa, 30 saniye mikrodalgada ısıtın ve tekrar sıvı hale gelene kadar iyice karıştırın.
Tatlı bardaklarını fırın tepsisinin üzerine dikey olarak yerleştirin. Donmuş çapraz katmanlar yerinde kalacaktır.
Limon, portakal ve çilek jölesini 0,5 cm kalınlığında katmanlar halinde dökün ve soğutun; her rengi panna cotta ile dönüşümlü olarak yerleştirin ve en üstüne çilek jölesi koyarak bitirin. Yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında katılaşana kadar bekletin. İyice soğutulmuş olarak servis edin.

Not

Alkolsüz bir tatlı için votka yerine soğuk su kullanın. Her renkten jöleden biraz artabilir. Jölelerin donmasını bekleyin, ardından küpler halinde kesin ve bardaklara katmanlar halinde yerleştirin, üzerini krema ile süsleyin. Artan jöle ile 1-2 küçük parfe yapabilirsiniz.