Çikolatalı Cannoli
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 tüp
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 tüp
Arkadaşlarınızı ve ailenizi gerçek bir İtalyan lezzetiyle şımartın – ricotta ve Amaretto likörüyle doldurulmuş, hafif çikolatalı mousse'lu Sicilya cannoli'leri. Amaretto likörü, çikolata aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayan hoş bir badem aroması katıyor. Servis etmeden önce, cannoli'lerin her iki ucunu da doğranmış bademlere bulayarak mousse'a yapışmalarını sağlayın ve bir vişne ile süsleyin. Olduğu gibi servis edin veya mousse'un buzdolabında donmasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpin ve afiyetle yiyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı oda sıcaklığında krema
- 3/4 su bardağı doğranmış bitter çikolata (%70 kakao)
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri + servis için ekstra pudra şekeri
- 1 su bardağı oda sıcaklığında ricotta peyniri
- 2 yemek kaşığı Amaretto likörü
- 6 büyük cannoli tüpü
- 1/3 su bardağı kavrulmuş ve iri doğranmış badem iğnesi
- Luxardo veya Amarena gibi 12 adet kokteyl kirazı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: gofret ruloları, krem, ricotta peyniri, Amaretto likörü, bitter çikolata, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Çikolatayı orta boy bir kaseye koyun. Kremaı küçük bir tencerede orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Sıcak kremayı çikolatanın üzerine dökün ve 1 dakika bekletin, ardından silikon bir spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kremanın yüzeyine doğrudan bir parça streç film koyun ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekerini ekleyin ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar elektrikli mikserle çırpın.
- Başka bir orta boy kapta, ricotta ve amarettoyu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Çırpılmış çikolata kremasının yarısını yavaşça ekleyin. Sadece birkaç beyaz çizgi kaldığında, kalan çikolata kremasını ekleyin. Tamamen karışana kadar spatula ile karıştırmaya devam edin.
- Musu 1,5 litrelik (4 quart) kilitli plastik bir poşete aktarın ve bir köşesine doğru itin. Köşeyi kesin. Poşetin kesilmiş ucunu cannoli kalıbının ortasına yerleştirin ve kremayı dikkatlice sıkın, doldukça poşeti dışarı doğru çekin. Kalıbın diğer ucuyla da aynı işlemi tekrarlayın. Cannolilerin her iki ucunu da doğranmış bademlere batırın, ardından her iki ucuna birer kiraz yerleştirin. Kalan kalıplarla da aynı işlemi tekrarlayın.
- Hemen servis yapın veya bir saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce cannolilerin üzerine pudra şekeri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
