Çilek Dolgulu Krumkake Cannoli

Oylar: 1

Zaman: 5 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 24

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 164, toplam yağ 10 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 2 G., karbonhidratlar 17 G., lif 1 G., kolesterol 37 mg, sodyum 41 mg, şeker 12 G.

Bu tatlı, çıtır çıtır Norveç krumkake kurabiyeleri (genellikle dolgusuz yapılır) ve kremalı ricotta dolgusuyla doldurulmuş İtalyan cannoli'lerinin bir karışımıdır. Özel bir waffle makineniz veya krumkake kalıbınız yoksa, normal bir tava ve folyoya sarılmış bir dondurma külahı kullanabilirsiniz. Önemli olan, sevdiklerinizi yeni lezzetlerle mutlu etme isteğinizdir!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çilek dolgusu

0,5 su bardağı tam yağlı ricotta peyniri
1 su bardağı taze veya dondurulmuş çilek
2 yemek kaşığı toz şeker
3/4 su bardağı krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Gofret kurabiyeleri

1/3 su bardağı (5 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı) oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
0,5 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
1 su bardağı kaliteli un
1/4 çay kaşığı iri tuz
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
5 yemek kaşığı tam yağlı süt
1 çay kaşığı vanilya özü

Cannoli

Waffle makinesini yağlamak için pişirme spreyi
Cannoli süslemesi için dondurularak kurutulmuş çilekler

Çikolata sosu

1 su bardağı sütlü çikolata granülü
1,5 çay kaşığı hindistan cevizi yağı
Özel ekipman: krumkake için waffle makinesi; pasta çantası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: gofret ruloları, ricotta peyniri, çilek, kakule

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Çilek dolgusu:

Ricotta peynirini bir kase üzerine yerleştirilmiş bir süzgece koyun ve fazla sıvının süzülmesi için en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Bu arada çilekleri dilimleyin ve toz şekerle karıştırın. Çilekleri bir kase üzerine yerleştirilmiş bir süzgece koyun ve fazla sıvının süzülmesi için 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

Ricotta peynirini ve kremayı mikserin haznesine koyun. Yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpma aparatı ile çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Çilekleri ekleyin ve tamamen karışana kadar elle karıştırın.
Gofret kurabiyeleri:

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Unu, tuzu, kakuleyi, sütü ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Cannoli:

Krumkake waffle makinesini orta ateşte ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Waffle makinesi hazır olduğunda, her iki tarafına da hafifçe pişirme spreyi sıkın. Ortaya 1 yemek kaşığı hamur ekleyin. Hamuru çıkarmak için başka bir kaşık kullanın. Waffle makinesini kapatın ve waffle kurabiyelerini 1,5 dakika pişirin. Hızlıca waffle makinesini açın ve kurabiyeleri hemen metal olmayan bir kaşıkla yuvarlayın. Soğumaları için yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aktarın. Kalan hamurla işlemi tekrarlayın. Kurabiyeler soğudukça, yaklaşık 2 dakika içinde çıtırlaşacaktır.
Çikolata sosu:

Bir tencereye 2,5 cm su koyun ve kaynatın. Ateşi kısın ve tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin. Kase tabanının suya değmemesine dikkat edin. Çikolata benmari usulü eriyecektir. Çikolatayı ve hindistan cevizi yağını kaseye ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Hızlıca hareket ederek, waffle külahının geniş ucunu çikolataya batırın ve kremanın donması için yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine geri koyun. Kalan kurabiyeler için de aynı işlemi tekrarlayın. Kremanın hızlıca donması için fırın tepsisini yaklaşık 10 dakika buzdolabına veya dondurucuya koyun.
Bir pasta torbasının köşesini kesin, ardından uzun bir bardağın içine yerleştirin ve torbanın üst kısmını bardağın kenarına doğru katlayın. Bir spatula kullanarak çilek dolgusunu pasta torbasına doldurun. Torbanın üst kısmını uçlarını bükerek kapatın.
Çilek dolgusunu külahların içine sıkın. Üzerine ezilmiş dondurulmuş çilek serpin. Kalan külahlar için de aynı işlemi tekrarlayın. Servis yapın.

Mutfak Konseyi

Eğer krumkake waffle makineniz yoksa, küçük bir yapışmaz tava kullanabilirsiniz. Hamura birkaç yemek kaşığı süt ekleyin, kıvamı biraz daha koyulaşana ve tavada kendiliğinden yayılana kadar karıştırın. Tavanın ortasına 1 yemek kaşığı hamur dökün ve bir kaşık yardımıyla daire şeklinde yayın. 1 dakika pişirin. Ters çevirin ve bir dakika daha pişirmeye devam edin. Bir spatula yardımıyla hamuru alın ve hemen krumkake kalıbının etrafına sarın. Eğer krumkake kalıbınız yoksa, bir dondurma külahını alüminyum folyoya sarıp kalıp olarak kullanabilirsiniz.