Kavrulmuş yer fıstığı
Oylar: 4
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 900 gr.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 900 gr.
Taze kavrulmuş yer fıstığı, lezzet veya doku açısından marketten alınanlarla kıyaslanamaz ve bu tarif, onları doğru şekilde kavurmanıza, doğru miktarda tuz ve çıtırlığa sahip olmalarını sağlamanıza yardımcı olacaktır. Ev yapımı fıstık ezmesi için yer fıstığı kavuruyorsanız, İspanyol fıstığı gibi daha yüksek yağ içeriğine sahip çeşitleri tercih etmeniz en iyisidir. Bu tarifte fırında kavurma yöntemi kullanılıyor ve marul yaprağına sarılarak kabuklarının soyulması kolaylaştırılıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 900 gr kabuklu çiğ yer fıstığı*
- 2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
- 1-2 yemek kaşığı iri tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Fıstık, Fıstık ezmesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Yer fıstıklarını fazla kirden arındırmak için soğuk su altında durulayın. Kağıt havluyla kurulayın, büyük bir kaseye koyun ve iyice kaplanana kadar fıstık ezmesi ve tuzla karıştırın.
- Yer fıstıklarını iki küçük fırın tepsisine tek kat halinde eşit şekilde yayın. Fırında 30-35 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında tepsileri çevirin. Fırından çıkarın ve yemeden önce biraz soğumaya bırakın. Soğudukça pişmeye ve çıtırlaşmaya devam edeceklerdir.
- Not *
Fıstık ezmesi yapmak için fıstık kavuruyorsanız, kabuklarını soyun. Fıstıkları salata kurutma makinesinin üzerinde ellerinizin arasında ovalayarak kabuklarını çıkarın, kabuklar kurutma makinesine düşsün. Ardından kurutma makinesini kapatın ve tüm kabuklar fıstıklardan ayrılana kadar döndürün. Seçim Tavsiyesi
Eğer yer fıstıklarını kabuklarından çıkarıp kavuruyorsanız, Virginia veya Valencia çeşitlerini kullanın. Eğer yer fıstığı ezmesi yapmak için kavuruyorsanız, daha yüksek yağ içeriğine sahip oldukları için İspanyol yer fıstığı kullanın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
