Kırmızı Kadife Dondurma Sandviçi

Oylar: 2

Zaman: 3 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 - 14 dondurmalı sandviç

Parlak kırmızı kadife kurabiyeler, bayram dondurma sandviçleri yapmak için mükemmeldir. Daha düzgün bir görünüm için, hamuru kesmek için kullandığınız aynı kurabiye kalıbını dondurmayı şekillendirmek için de kullanın. Bu, kurabiyelerin ve dondurma toplarının aynı boyutta olmasını sağlayacaktır. Bu klasik kırmızı kadife tatlısı için beyaz vanilyalı dondurma en iyisidir, ancak istediğiniz herhangi bir lezzeti kullanabilirsiniz. Dondurma sandviçlerini önceden yapıyorsanız, her birini ayrı ayrı streç filmle sarın ve dondurucuda saklayın.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 ve 1/4 su bardağı kaliteli un + hamurla çalışmak için ekstra un
1,5 çay kaşığı şekersiz kakao tozu
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
İnce tuz
90 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
1 büyük yumurta sarısı
1,5 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
1 çay kaşığı vanilya özü
4 su bardağı dondurma (vanilya, pekan cevizi, çilek, çikolata veya fıstık gibi).

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi hamuru, bisküvi kurabiyeleri, dondurma, kakao

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir kaseye unu, kakao tozunu, kabartma tozunu ve 1/8 çay kaşığı tuzu eleyin.

Mikserin haznesinde (veya el mikseri kullanıyorsanız geniş bir kapta), tereyağı ve şekeri orta hızda, çırpma aparatı kullanarak şeker tamamen karışana kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyip çırpın. Gıda boyası ve vanilya özünü ekleyip karışım eşit şekilde renklenene kadar karıştırın, gerekirse kabın kenarlarını sıyırın.
Mikserin hızını düşürün ve un karışımını azar azar ekleyerek çırpın. Tüm un karışana kadar çırpın. Hamuru 2,5 cm kalınlığında iki disk haline getirin, streç filmle sıkıca sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Bir parşömen kağıdını hafifçe unlayın. Hamur disklerinden birini açın, kağıdın üzerine yerleştirin ve büyük bir parça streç filmle örtün. Hamuru 0,3 cm kalınlığında açın. Streç filmi çıkarın ve 6 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin. Hazırladığınız fırın tepsilerine, aralarında 2,5 cm boşluk bırakarak yerleştirin (her tepsiye yaklaşık 12 kurabiye).
Artan hamur parçalarını toplayın, hamuru buzdolabında dinlendirin, tekrar açın ve kurabiyeleri kesin. Kalan hamur diskiyle de aynı işlemi tekrarlayın.
Kurabiyeler koyu kırmızı bir renk alıp sertleşene kadar, fırın tepsilerini pişirme süresinin yarısında çevirerek 8-10 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırın tepsilerinde 3 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgaraya aktarın.
Kenarlı bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Yağlı kağıdın üzerine 6 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı yerleştirin ve içine 1/4 su bardağı dondurma koyun. Yüzeyi düzleştirin ve kalıbı çıkarın. Kalan dondurmayla aynı işlemi tekrarlayarak 12-14 adet eşit aralıklı dondurma topu yapın. Yaklaşık 2 saat kadar donana kadar dondurun.
Bir kurabiyenin üzerine bir top dondurma koyun ve üzerine başka bir kurabiye yerleştirin. Dondurmanın kenarlarındaki pürüzleri düzeltin. Kalan kurabiyeler ve dondurmalarla aynı işlemi tekrarlayın. Sandviçleri en az 4 saat veya bir gece boyunca dondurucuda bekletin.