15 Lezzetli Izgara Pizza Tarifi
Oylar: 8
Bu tariflerle lezzetli pizza yapmak için tuğla fırına ihtiyacınız yok. Sadece ızgarayı yakıp pişirmeye başlayın!
Pizza gecesi!
Food Network'ün yeni ızgara tarifleri koleksiyonuyla yaz akşamlarında pizza partisi düzenleyin.
Izgara Pizza Nasıl Yapılır
Izgarayı orta-kısık veya orta ısıya kadar önceden ısıtın (bu sıcaklık aralığı pizza için en uygunudur). Izgara tellerini yağlayın.
450 g (16 oz) oda sıcaklığındaki pizza hamurunu unlayın. Unlanmış bir parşömen kağıdı üzerinde, yaklaşık 3 mm (1/8 inç) kalınlığında, 25 x 35 cm (10 x 14 inç) oval veya dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı (1/4 yemek kaşığı) zeytinyağı sürün.
Pişirme kağıdını kaldırın ve hamuru ızgaranın üzerine ters çevirin; pişirme kağıdını hemen çıkarın. Üstü hafifçe kabarana ve altı çizgili olana kadar, gerekirse pişirme süresinin yarısında hamuru çevirerek 3-5 dakika pişirin.
Hamuru maşa yardımıyla alın ve kesik tarafı yukarı gelecek şekilde ters çevirin. Malzemeleri belirtildiği gibi yerleştirin, ardından tekrar ızgaraya koyun. Üzerini kapatın ve gerekirse pizzayı çevirerek, kabuk iyice kızarana, malzemeler ısınana ve peynir eriyene kadar 3-5 dakika daha pişirin.
Pizza Rosso
Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 ezilmiş sarımsak dişini orta-yüksek ateşte kızdırın. 790 gramlık konserve bütün soyulmuş domatesi (ellerinizle ezin), 1 dal fesleğeni ve bir tutam şekeri ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. 15-20 dakika boyunca karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Fesleğen ve sarımsağı çıkarın. Pizza hamurunu kızartın, ardından ters çevirerek 1 su bardağı sosla kaplayın. Servis etmeden önce üzerine kuru kekik ve pecorino peyniri serpin ve zeytinyağı gezdirin.
Patlıcanlı ve enginarlı pizza
Rosso sosunu hazırlayın (Pizza Rosso tarifine bakın). Küçük bir patlıcanı 0,6-1,2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin; zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. 170 gr marine edilmiş enginar kalbini (suyu süzülmüş) orta-yüksek ateşte, çevirerek, közlenene kadar 2-3 dakika, patlıcanı ise yumuşayana kadar 8-10 dakika ızgara yapın. Pizza hamurunu kızartın; ters çevirin ve üzerine 1 su bardağı sos, 230 gr dilimlenmiş mozzarella peyniri ve ızgara sebzeleri koyun. Servis etmeden önce üzerine kıyılmış fesleğen serpin.
Acılı sosisli ve mısırlı pizza
Orta ateşte, kabukları soyulmuş 2 mısır koçanını çevirerek, közlenene kadar 8-10 dakika pişirin; tanelerini ayırın. Yarım su bardağı pizza sosunu, adobo sosunda ezilmiş 2 adet chipotle biberiyle karıştırın. Pizza hamurunu kızartın; çevirin ve üzerine sos, 230 gr ufalanmış pişmiş taze chorizo, ızgara mısır ve 230 gr rendelenmiş Meksika peyniri karışımı ekleyin. Servis etmeden önce üzerine doğranmış avokado koyun.
Sarımsaklı beyaz pizza
Bir tencerede 1 su bardağı kremayı 1 diş ezilmiş sarımsakla ara sıra karıştırarak 12 dakika, hafifçe koyulaşana kadar pişirin. 2 çay kaşığı yumuşatılmış tereyağı ve 2 çay kaşığı unu çırpın, ardından ılık kremaya ekleyip koyulaşana kadar 30 saniye daha pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Sarımsağı çıkarın. Pizza hamurunu kızartın; ters çevirin ve üzerine kremalı sosu ve 1/4 su bardağı Parmesan peyniri ile karıştırılmış 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peynirini yayın. Servis etmeden önce üzerine kuru kekik serpin.
Şeftali ve burrata peynirli pizza
Kremalı sosu hazırlayın (bkz. Sarımsaklı Beyaz Pizza). Pizza hamurunu kızartın; ters çevirin ve üzerine sosu, 230 gr burrata peynirini (parçalara ayrılmış) ve ince dilimlenmiş 2 şeftaliyi koyun. Servis etmeden önce üzerine ince dilimlenmiş pastırma serpin.
Turşulu pizza
Kremalı bir sos hazırlayın (Beyaz Pizza tarifine bakın), içine sarımsakla birlikte yarım çay kaşığı kuru dereotu ekleyin. Pizza hamurunu kızartın; ters çevirin ve üzerine sosu, 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peynirini ve 1 su bardağı ince dilimlenmiş dereotu turşusunu koyun. Servis etmeden önce üzerine kuru dereotu serpin.
Vodkalı pizza
Bir tencerede 3/4 su bardağı hazır domates püresi, 1/4 su bardağı votka, 1 küçük rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuzu kısık ateşte kaynatın. Ara sıra karıştırarak, hafifçe koyulaşana ve alkol buharlaşana kadar 10 dakika pişirin. 1/4 su bardağı krema ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin; tuzla tatlandırın. Pizza hamurunu kızartın; çevirin ve üzerine sos, 225 gram dilimlenmiş mozzarella peyniri ve bir tutam kırmızı pul biber serpin. Servis etmeden önce üzerine doğranmış fesleğen serpin.
Körili ve paneerli pizza
Vodka sosunu hazırlayın (bkz. Pizza alla Vodka), sarımsağa birer çay kaşığı rendelenmiş zencefil ve köri tozu ekleyin. Pizza hamurunu kızartın; ters çevirin ve üzerine sosu, 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri, 1/2 su bardağı çözülmüş bezelye, 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan, 1 dilimlenmiş serrano biberi ve 115 gram küp doğranmış paneer peyniri koyun; tuzla tatlandırın.
Tavsiye ederiz
Karidesli ve midyeli pizza
Bir votka sosu hazırlayın (bkz. Pizza alla Vodka): 170 gr doğranmış, süzülmüş konserve midye ve sarımsağı ekleyin. 340 gr küçük soyulmuş karides, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 çay kaşığı kıyılmış kekik ve 1 limonun rendelenmiş kabuğuyla karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta-kısık veya orta ateşte, her iki tarafı yaklaşık 2 dakika olmak üzere, opaklaşana kadar ızgara yapın. Pizza hamurunu kızartın; çevirin, üzerine sos ve ızgara karidesleri koyun. Servis etmeden önce kırmızı pul biber ve koparılmış fesleğenle süsleyin.
Pastırmalı ve ranch soslu pizza
3 adet yeşil soğanın ince uçlarını 1,25 cm'lik parçalara kesin; yeşil kısımlarını ince ince dilimleyin. İnce uçları 3 su bardağı bebek brokoli çiçeği ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Önceden ısıtılmış ızgara sepetine aktarın ve orta-kısık ateşte 5-8 dakika boyunca kızarana ve çıtırlaşana kadar pişirin. Pizza hamurunu kızartın; çevirin ve üzerine 1/2 su bardağı ranch sos, 225 gram rendelenmiş mozzarella peyniri, 1/2 su bardağı ufalanmış pişmiş pastırma ve kavrulmuş sebzeleri ekleyin. Servis etmeden önce yeşil kısımları serpiştirin.
Mantarlı ve fontina peynirli pizza
Geniş bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağında orta-yüksek ateşte 340 gr dilimlenmiş karışık mantarı yumuşayana kadar 6 dakika soteleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. 2 büyük ezilmiş sarımsak ve 4 çay kaşığı kıyılmış kekik ekleyin; 30 saniye pişirin. Ateşten alın ve 2 yemek kaşığı şeri sirkesi ekleyip karıştırın. 110 gr rendelenmiş Gruyère ve Fontina peynirini karıştırın. Pizza hamurunu kızartın; ters çevirin ve üzerine peynir karışımının yarısını, ardından kızarmış mantarları, sonra da kalan peyniri yayın. Servis etmeden önce kıyılmış taze soğan serpin.
Ispanaklı ve kara lahanalı pizza
Geniş bir tavada, 1 yemek kaşığı zeytinyağında orta-yüksek ateşte 2 su bardağı bebek ıspanak ve 2 su bardağı doğranmış kara lahanayı yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Pizza hamurunu kızartın; ters çevirin ve üzerine 1/4 su bardağı pesto, 225 gram dilimlenmiş taze mozzarella peyniri, 1 su bardağı çözülmüş bezelye ve kara lahana-ıspanak karışımını ekleyin. Servis etmeden önce üzerine kıyılmış nane, kırmızı pul biber ve Parmesan peyniri serpin.
Barbekü Tavuklu Pizza
Küçük bir kırmızı soğanı kalın halkalar halinde doğrayın; bitkisel yağ ile fırçalayın. Orta ateşte, üzeri kapalı olarak, yumuşayana ve çıtırlaşana kadar 5-7 dakika ızgara yapın. 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri ve 1 su bardağı rendelenmiş İtalyan peyniri karışımını birleştirin. Pizza hamurunu kızartın; çevirin ve üzerine 1/2 su bardağı barbekü sosu, peynir karışımının yarısı, kızarmış soğanlar (halkalar halinde ayrılmış), 1 1/2 su bardağı didiklenmiş pişmiş tavuk, 1/4 su bardağı doğranmış kişniş ve kalan peyniri ekleyin. Servis etmeden önce üzerine barbekü sosu gezdirin.
Domatesli ve humuslu pizza
4 yemek kaşığı za'atar baharat karışımı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Pizza hamurunu kızartın; ters çevirin ve üzerine baharat karışımı ve 110 gram ufalanmış beyaz peynir serpin. Servis etmeden önce, 2 yemek kaşığı suyla sulandırılmış 1/2 su bardağı humus, 2 küçük doğranmış domates ve biraz zeytinyağı ile süsleyin. Pul pul tuz serpin.
Kabaklı ve mısırlı pizza
1,5 su bardağı sarı ve/veya turuncu kiraz domates, 1 dilimlenmiş sarı kabak, 1 sarı dolmalık biber (halka şeklinde doğranmış) ve 1 mısır başını zeytinyağı ile karıştırın. Domatesleri şişlere dizin. Sebzeleri orta ateşte, çevirerek, yumuşayana kadar 3 ila 10 dakika pişirin. Domatesleri şişlerden çıkarın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın ve çatalla ezin. Mısır tanelerini ayırın. Pizza hamurunu kızartın; çevirin ve üzerine kızarmış domatesleri, 1 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peynirini, kızarmış kabağı, biberleri ve mısırı ve daha fazla peyniri koyun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
