Yumuşak pizza hamuru
Oylar: 6
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 500 gr.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 500 gr.
Bu basit ve lezzetli pizza hamuru tarifi, sıfırdan pizza yapmaya ilk kez başlıyor olsanız bile kolayca uygulanabilir. İhtiyacınız olan tek şey maya, mayayı aktive etmek için biraz bal, un ve bir çay kaşığı iri tuz. Maya için kullanılan su yaklaşık 38-40°C arasında ılık olmalıdır. Hamuru yoğurmak için hamur kancalı bir mikser kullanmak en iyisidir. Hamur elastik bir kıvama geldiğinde, mayalanmaya bırakın, üzerine zeytinyağı sürün ve kullanıma hazır. En sevdiğiniz malzemeleri ekleyin ve sevdiklerinizi tıpkı bir İtalyan pizzacısındaki gibi altın rengi kabuklu, lezzetli bir pizzayla şımartın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 çay kaşığı bal
- 1 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 ve 1/4 su bardağı yüksek kaliteli un + gerektiği kadar daha fazla
- 1 çay kaşığı iri tuz
- Sızma zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 1 su bardağı ılık suya bal ve maya ekleyin. Tamamen çözünene kadar karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için karışımı 3 dakika bekletin; karışım köpürmeli ve kabarcıklar oluşmalıdır.
- Mikserin hamur yoğurma aparatı takılı haznesine unu ve tuzu koyun. Maya karışımını ekleyin ve hamur bir araya gelmeye başlayana kadar düşük hızda karıştırın. Hızı orta seviyeye çıkarın ve 8 dakika boyunca karıştırın. Hamur, kabın kenarlarından ayrılmaya başlamalı ancak yine de yumuşak ve dibine hafifçe yapışkan olmalıdır. Gerekirse 1 yemek kaşığı daha un ekleyin.
- Ellerinizi zeytinyağıyla yağlayın ve hamuru top haline getirin. Hamuru zeytinyağıyla yağlanmış bir kaseye koyun. Üzerini bir havluyla örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar 1 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Hamuru yoğurun ve küçük pizzalar yapıyorsanız 4 eşit parçaya bölün; büyük bir pizza yapıyorsanız ise tekrar top şekline getirin ve bir saat daha dinlendirin.
Hamur kullanıma hazır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
