Kurabiye ve karamelli çikolata barı
Oylar: 2
Zaman: 4 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 32
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 32
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 235, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 32 G., lif 1 G., kolesterol 20 mg, sodyum 80 mg, şeker 22 G.
Kaloriler 235, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 32 G., lif 1 G., kolesterol 20 mg, sodyum 80 mg, şeker 22 G.
Twix çikolata severler artık kendi mutfaklarında mini bir fabrika kurabilirler! Bu tarif, yumuşak kurabiyelerin ve çiğnenebilir karamelin sırrını ortaya koyuyor. Çikolata barları aynı derecede lezzetli, ancak doğal ve kullanımı kolay malzemelerle yapıldığı için bambaşka bir seviyeye taşınıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 1/3 su bardağı şeker
- 1 büyük yumurta
- 560 gr doğranmış sütlü çikolata
- 2 yemek kaşığı kolza yağı (kanola)
- 2 su bardağı ambalajsız yumuşak karamel şekerleme (54 adet)
- 2 yemek kaşığı krema
- Özel ekipman: tahta şiş, elektronik mutfak termometresi ve plastik pasta torbası
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, krem, sütlü çikolata, yumurta, deniz tuzu pulları, karamel
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir fırın rafı yerleştirin ve fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Orta boy bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Mikseri orta-yüksek hızda kullanarak tereyağı ve şekeri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar 5-7 dakika çırpın. Yumurtayı ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın. Un karışımını yavaşça ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar düşük hızda yoğurun (fazla yoğurmayın). Hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine alın ve dikdörtgen şekline getirin. Streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru yaklaşık 20 cm (8 inç) kalınlığında ve 0,5 cm (1/4 inç) genişliğinde açın. Hamuru dört parçaya bölün, ardından her parçayı 8 çubuk şeklinde kesin. Her kurabiye yaklaşık 10 cm (4 inç) uzunluğunda ve 1 cm (0,4 inç) genişliğinde olacaktır. Tahta bir şiş kullanarak, her kurabiyenin üstüne yaklaşık 2,5 cm (1 inç) aralıklarla üç delik açın. Kurabiyeleri hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırın tepsisini pişirme süresinin yarısında çevirerek, altın rengi olana kadar 25-28 dakika pişirin. Fırın tepsisinde tamamen soğumaya bırakın, ardından kurabiyeleri tel ızgaraya aktarın.
- Bu arada, çikolata ve kanola yağını küçük, mikrodalgaya uygun bir kapta birleştirin ve mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak eritin. Bir tereyağı bıçağı veya spatula kullanarak, çikolatayı her kurabiyenin altına yayın ve çikolatalı tarafı yukarı gelecek şekilde tel ızgaraya yerleştirin. Çikolata sertleşene kadar, yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin. Kurabiyeleri ters çevirin.
- Orta boy, mikrodalgaya uygun bir kapta karamel ve kremayı birleştirin ve 30 saniyelik aralıklarla karıştırarak yaklaşık 2 dakika eritin. Karamelin 37°C'ye (98°F) soğumasını bekleyin, ardından bir krema torbasına aktarın. Torbanın bir köşesini kesin ve her kurabiyenin açıkta kalan tarafına bir şerit karamel sıkın. Karamel şeritleri düzensiz görünüyorsa, ellerinizle şekillendirin (bu aşamada karamel esnek olacaktır). Kurabiyeleri karamelli tarafı yukarı gelecek şekilde tel ızgaraya geri koyun ve karamel sertleşene kadar yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Her kurabiyenin üzerine çikolata gezdirin veya karamelli tarafını tamamen kaplanana kadar çikolataya batırın. Kurabiyeler tamamen kaplandıktan sonra, yatay çizgiler oluşturmak için üzerlerine tekrar çikolata gezdirin. Yaklaşık 2 saat boyunca tel ızgara üzerinde donmaya bırakın. Hava geçirmez bir kapta en fazla 5 gün saklayın..
Kategoriler:
Benzer tarifler
