Tuzlu Karamelli Dondurma

Oylar: 1

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

İtalyan tuzlu karamelli dondurmanızı, sıradan dondurma külahlarını göz alıcı bir tatlıya dönüştürecek, layıkıyla eşlik edecek bir sosla tamamlayın. Bunu yapmak için, dondurmanın yanı sıra çikolata sosu, krem şanti ve çıtır fıstık ve tuzlu karamelli patlamış mısır karışımına ihtiyacınız olacak. Bu lezzetli karameli hazırlamak için sabır ve hassas bir tarife ihtiyacınız olacak; sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Misafirleriniz bu sıra dışı ikramdan çok memnun kalacaklar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 su bardağı kavrulmuş tuzlu yer fıstığı
4 su bardağı sade mikrodalga patlamış mısır
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı açık renk mısır şurubu
2 çay kaşığı vanilya özü
2 çay kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı deniz tuzu
Çikolata sosu
4 su bardağı Talenti Karamelli Deniz Tuzu Dondurması
Tatlandırılmış çırpılmış krema (bkz. not)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Fıstık, patlamış mısır, şeker, şurup, vanilya özü, tuz fleur de sel, çikolata şurubu, dondurma, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Yer fıstıklarını fırın tepsisine yerleştirin ve kokusu çıkana kadar 7 dakika fırında kavurun. Orta boy bir kaseye aktarın ve patlamış mısırları ekleyin. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

10 inçlik bir tencerede şekeri 1/4 su bardağı suyla karıştırın ve şekeri nemlendirmek için çatalla karıştırın. Şeker eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Bu noktada karıştırmayı bırakın ve tencereyi hafifçe sallayın! Karışım kristalleşiyor gibi görünse de endişelenmeyin. Karamel altın kahverengi olana kadar 5-10 dakika daha pişirmeye devam edin, son aşamada tencereyi sürekli sallayın (dikkatli olun, karamel çok sıcak!). Ateşi kapatın, hızlıca mısır şurubu ve vanilyayı ekleyin (karamel köpürecektir!) ve karıştırmak için tencereyi sallayın. Hızlıca hareket edin (karamel tencerede pişmeye devam edecektir), patlamış mısır-fıstık karışımını ve tuzu ekleyin ve patlamış mısır ve fıstıklar tamamen karamel ile kaplanana kadar iki büyük kaşıkla karıştırın.
Tenceredeki karışımın tamamını ve kalan karameli hazırlanan fırın tepsisine dökün ve iki çatal kullanarak tek bir katman halinde yayın. Üzerine deniz tuzu serpin ve soğumaya bırakın. Karamel tamamen sertleştikten sonra, karışımı ellerinizle dikkatlice büyük parçalara ayırın.
Servis için, sığ kaselere biraz çikolata sosu koyun. Her porsiyonun üzerine 3 küçük top gelato ekleyin, karamel patlamış mısır serpin ve üzerine bir miktar tatlandırılmış krem şanti koyun. Hemen servis yapın.

Not

Şekerli krem şanti yapmak için, 1 su bardağı soğuk kremayı 1 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı vanilya özütü ile karıştırın. Mikserin çırpma aparatı takılı halde yüksek hızda, yumuşak tepecikler oluşana kadar çırpın.

Karamel yaparken, sıcak karışıma tek bir şeker tanesinin düşmesi bile tüm karışımın sertleşmesine neden olabilir. Karamel pişerken, yapışmış şeker tanelerini temizlemek için tavanın kenarlarını nemli bir fırça ile fırçalayın.