Nuga ve Karamel Fıstıklı Ev Yapımı Çikolata Barları
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 27
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 27
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 417, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 49 G., lif 2 G., kolesterol 29 mg, sodyum 75 mg, şeker 42 G.
Kaloriler 417, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 49 G., lif 2 G., kolesterol 29 mg, sodyum 75 mg, şeker 42 G.
Hiçbir garip katkı maddesi içermeyen, sadece karamel, nugat, yer fıstığı ve çikolatadan oluşan, ev yapımı nefis bir Snickers barı yapmayı hiç hayal ettiniz mi? Bu tarif sayesinde bunu yapmak çok kolay ve tüm arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bir sürü lezzetli bar elde edeceksiniz!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Fıstıklı nugat
- 1/3 su bardağı fıstık ezmesi
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- 200 gr. kremalı marshmallowlar
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı krema
- 50 gr tuzsuz tereyağı
Fıstık parçacıklı karamel
- 1 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı krema
- 0,5 su bardağı açık renkli mısır şurubu
- 50 gram tuzsuz tereyağı, parçalara ayrılmış.
- 1,5 su bardağı iri doğranmış kavrulmuş tuzlu yer fıstığı
- 900 gram sütlü çikolata, %37,8 kakao oranı.
- Özel ekipmankaramel termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krem, hatmi kreması, Fıstık ezmesi, karamel, Fıstık, sütlü çikolata, mısır şurubu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini pişirme spreyiyle yağlayın ve her iki taraftan 2 inçlik bir pay bırakarak pişirme kağıdıyla kaplayın.
- Fıstıklı nugat yapın:
Geniş bir kapta fıstık ezmesi, vanilya ve marshmallow kremasını karıştırın ve kenara koyun. Küçük, kalın tabanlı bir tencerede, orta-yüksek ateşte şeker, krema ve tereyağını birleştirin. Şeker eriyene kadar ısıya dayanıklı bir spatula ile karıştırın. Tencereye bir şeker termometresi yerleştirin ve karışım açık kehribar rengine dönmeye başlayıp 250°F (120°C) sıcaklığa ulaşana kadar, 4-5 dakika boyunca izlemeye devam edin. - Nuga 120°C'ye ulaştığında ocaktan alın ve marshmallow karışımına ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ancak fazla çırpmayın. Karışım hafif ve kabarık olmalıdır.
- Hazırladığınız kalıba nugatı kaşıkla dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın, üzerine pişirme spreyi sıkın. Bir sonraki katmana, yani karamele geçmeden önce soğuması için buzdolabına koyun.
- Fıstık parçacıklı karamel:
Kalın tabanlı bir tencerede şeker, krema ve mısır şurubunu birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar ısıya dayanıklı bir spatula ile iyice karıştırın ve karışımı kaynatın. Karıştırmayı bırakın ve karışım kehribar rengine dönmeye başlayıp 120°C'ye (250°F) ulaşana kadar 8-10 dakika pişirin. Ateşten alın ve tereyağını dikkatlice çırparak ekleyin (karamel sıçrayacaktır). Tereyağını en sona eklemek pişirme işlemini durduracak ve karamelin yumuşak ve dökülebilir kalmasını sağlayacaktır. Tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edin, ardından yer fıstıklarını ekleyin. Karamel ne kadar lezzetli görünürse görünsün, tadına bakmak için parmağınızı tencereye sokmayın - çok sıcak! - Karamel sosunu nugatın üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Karamel tamamen soğuyana kadar, yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin.
- Şekerleri bir kesme tahtasına aktarın. Bir bıçağı yemeklik sprey ile yağlayın ve önce dikey olarak üçe, sonra da enine kesin. 2,5 cm genişliğinde dokuz dikdörtgen elde edeceksiniz.
- Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve çikolata barlarını aşağıdaki karışımla kaplayın:
Çikolatayı, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş ısıya dayanıklı bir kapta eritin. Çikolata eriyip pürüzsüz hale gelene kadar, 8-10 dakika boyunca ara sıra karıştırın. İki çatal kullanarak, her bir çikolata barını çikolataya batırın ve her tarafını tamamen kaplayın, fazla çikolatanın damlamasına izin verin. Bitmiş çikolata barlarını tel ızgaraya yerleştirin. Tüm barlar kaplandıktan sonra, bunları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve çikolatanın buzdolabında en az 20 dakika sertleşmesini bekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
