Üç farklı iç malzemeyle hazırlanan bayramlık turta

Oylar: 2

Üç Farklı İç Malzemeyle Hazırlanan Şenlikli Turta Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat 50 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Amerika'nın en popüler Şükran Günü turtalarından üçünden ilham alan bir tatlı pişirin: cevizli, balkabağı ve elmalı. Üç dolgu ayrı ayrı hazırlanır, ardından aralarına hamur konularak katmanlar halinde üst üste dizilir, üzerine baharatlı bir streusel serpilir ve fırında mükemmel bir şekilde pişirilir. Olduğu gibi servis edin veya üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

3 adet soğutulmuş, açılmış turta hamuru (400 gramlık paketlerden)
Yüksek kaliteli un, serpme için

Pekanlı turta katmanı

3/4 su bardağı açık kahverengi şeker
0,5 su bardağı açık renkli mısır şurubu
2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
1 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam iri tuz
3 büyük yumurta
1 1/2 su bardağı kavrulmuş ve iri doğranmış pekan cevizi

Balkabağı turtası katmanı

1,5 su bardağı kabak püresi
0,5 su bardağı krema
0,5 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Bir tutam öğütülmüş muskat
Bir tutam iri tuz
2 büyük yumurta

Elmalı turta katmanı

2 adet Gala veya McIntosh elması, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
2 adet Granny Smith elması, kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
1/3 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı kaliteli un
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
0,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Bir tutam iri tuz

Streusel

1 su bardağı un
1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı iri tuz
110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
Tavayı yağlamak için pişirme spreyi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elmalar, kabak püresi, streusel, yumurta, krem, muskat, tarçın, esmer şeker, pekan cevizi, mısır şurubu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

HamurFırını 175°C'ye önceden ısıtın.

Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, 1 yaprak turta hamurunu 9 x 13 inçlik bir dikdörtgen şeklinde açın, gerekirse kenarlarını düzeltin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aktarın ve tüm yüzeyini çatalla delin. Üzerine bir başka yağlı kağıt ve bir başka fırın tepsisi daha yerleştirin (bu, hamurun pişirme sırasında kabarmasını önleyecektir). Hamur koyulaşmaya başlayana kadar, 10 ila 14 dakika pişirin. Üstteki fırın tepsisini ve yağlı kağıdı çıkarın, ardından altın kahverengi olana kadar 3 ila 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tel ızgaraya aktarın ve soğumaya bırakın. Aynı şekilde 2 kat daha pişirin.
Pekanlı turta katmanıBu arada, geniş bir kapta esmer şeker, mısır şurubu, eritilmiş tereyağı, vanilya özütü, tuz ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından doğranmış cevizleri ekleyip karıştırın. Kenara koyun.

Balkabağı turtası katmanıBaşka büyük bir kapta, balkabağı püresi, krema, toz şeker, vanilya özü, tarçın, muskat, tuz ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Kenara koyun.

Elmalı turta katmanıÜçüncü büyük bir kapta, doğranmış elmaları, toz şekeri, eritilmiş tereyağını, unu, limon suyunu, tarçını ve tuzu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kenara koyun.

StreuselOrta boy bir kapta unu, esmer şekeri, tarçını ve tuzu iyice karışana kadar birleştirin. Tereyağını ekleyip un karışımı nemlenip birbirine yapışmaya başlayana kadar karıştırın. Kenara koyun.
Toplantı9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini bolca yemeklik sprey ile yağlayın ve uzun kenarlarının her ikisinde 2 inçlik bir çıkıntı bırakarak alüminyum folyo ile kaplayın. Alüminyum folyo ile kaplanmış tepsiyi tekrar yemeklik sprey ile yağlayın.

Tepsinin dibine bir turta hamuru yerleştirin ve üzerine cevizli turta dolgusunu spatula yardımıyla hamurun kenarlarına kadar yayın. İkinci hamuru ekleyin, ardından balkabağı turta dolgusunu eşit bir tabaka halinde yayın. Üçüncü ve son hamuru üstüne yerleştirin ve elma turta dolgusunu eşit şekilde yayın. Üzerine streusel'i eşit şekilde serpiştirin.
Kekin kenarları ve üzerindeki streusel altın rengi olana ve ortası pişene kadar, 1 saat ila 1 saat 10 dakika pişirin. Yaklaşık 2 saat boyunca kalıbında tamamen soğumaya bırakın. Kek soğuduktan sonra, kenarlarından spatula ile geçin, ardından folyo şeridini çekerek keki bir kesme tahtasına aktarın. 12 kareye kesin ve servis edin.