Kayısı, Pekan Cevizi ve Tarçınlı Ters Çevrilmiş Turta
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 491, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 72 G., lif 3 G., kolesterol 92 mg, sodyum 422 mg, şeker 52 G.
Kaloriler 491, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 72 G., lif 3 G., kolesterol 92 mg, sodyum 422 mg, şeker 52 G.
Karamel sosuna batırılmış kayısı, pekan cevizi ve tarçın, bu ters çevrilmiş pastayı özel günler için şık bir lezzet haline getiriyor. Pasta yumuşak ve nemli olup, meyvelerle mükemmel bir uyum sağlayan harika bir fındık aromasına sahip. Meyve sosunun lezzetini artırmak için, pişirme sırasında karamele tuz ekleyin. Daha düzgün bir görünüm için, sert ve olgun kayısılar seçin. Pasta tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Karamel ve meyveler
- 3/4 su bardağı şeker
- 0,5 çay kaşığı iri tuz (isteğe bağlı)
- 600-700 gram sert, olgun kayısı, ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış.
Pasta
- 1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1/4 su bardağı ince öğütülmüş pekan cevizi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı soda
- 0,5 çay kaşığı ince tuz
- 1 su bardağı şeker
- 110 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı ekşi süt veya kefir, veya 3/4 su bardağı ile 1/4 su bardağı ekşi krema veya Yunan yoğurdu karışımı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Kayısılar, pekan cevizi, yumurta, ekşi süt, kefir, yoğurt, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Karamel ve meyveler:
25 cm'lik fırına dayanıklı bir tavada, şeker ve 1,5 su bardağı suyu ıslak kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak, eriyene ve açık kehribar rengine dönene kadar yaklaşık 5 dakika ısıtın. Tuzlu karamel yapıyorsanız tuz ekleyin. Kayısıları, kesik tarafları aşağı bakacak şekilde üzerine yerleştirin. - Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Hamur:
Orta boy bir kapta unu, pekan cevizini, kabartma tozunu, tarçını, kabartma sodasını ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra çırpın, ardından vanilya özünü ekleyin. Mikser hızını düşürün ve un karışımını üç aşamada, ayranla dönüşümlü olarak ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. - Hamuru meyvelerin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Altın kahverengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 35-45 dakika pişirin. Turtayı 15 dakika dinlendirin, ardından servis tabağına ters çevirin. Servis etmeden önce oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
