Moskova Mule Cupcakeleri

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 472, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 3 G., karbonhidratlar 70 G., lif 1 G., kolesterol 83 mg, sodyum 169 mg, şeker 56 G.

Bu kekler, şekerlenmiş zencefilin baharatlı notaları ve ferahlatıcı limon şurubuyla klasik bir Moscow Mule'un lezzetini yansıtıyor. Keklerin üzeri vanilyalı limonlu krema ile kaplanmıştır ve dilerseniz votka ekleyebilirsiniz. Moscow Mule'lar geleneksel olarak bakır kupalarda servis edildiğinden, özellikle çarpıcı bir sunum için bakır renkli kağıt kek kalıpları kullanmayı düşünebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Cupcakeler

1,5 su bardağı yüksek kaliteli un
2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı tuz
110 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı toz şeker
0,5 su bardağı çok ince doğranmış şekerlenmiş zencefil
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
0,5 su bardağı tam yağlı süt
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Sır

165 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş misket limonu kabuğu + 1 yemek kaşığı taze sıkılmış misket limonu suyu + garnitür için misket limonu dilimleri
1 çay kaşığı vanilya özü
3 su bardağı pudra şekeri
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı tam yağlı süt
1 yemek kaşığı votka

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, öğütülmüş zencefil, limon kabuğu rendesi, votka, yumurta, süt, şekerlenmiş meyve

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 12 bölmeli muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Cupcakeler:

Orta boy bir kapta unu, öğütülmüş zencefili, kabartma tozunu ve tuzu çırpın. Büyük bir kapta tereyağını, 1 su bardağı şekeri ve şekerlenmiş zencefili orta hızda bir mikserle 4-5 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilya özünü ekleyin. Mikser hızını düşürün ve un karışımını üç aşamada, iki aşamada süt ekleyerek, tamamen karışana kadar çırpın.

Hazırlanan kek kalıplarına hamuru paylaştırın, kalıpların yaklaşık üçte ikisini doldurun. Kekler altın kahverengi olana ve hafifçe bastırıldığında geri yaylanana kadar 20-25 dakika pişirin. 5 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın. Bu arada, kalan 2 yemek kaşığı toz şekeri 2 yemek kaşığı limon suyuyla küçük bir kapta karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Kekleri tel ızgaraya alın, üzerlerine limon-şeker karışımını sürün ve tamamen soğumaya bırakın.
Bu arada, sosu hazırlayın.:

Geniş bir kapta, tereyağı ve limon kabuğunu orta-yüksek hızda bir mikserle pürüzsüz ve kremsi bir kıvam alana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. Vanilya özütü, pudra şekeri ve tuzu ekleyin ve düşük hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Sütü, limon suyunu ve votkayı (veya sütü) ekleyin ve tamamen karışana kadar yaklaşık 1 dakika daha çırpmaya devam edin.
Kremayı 1 cm'lik yuvarlak uçlu bir sıkma torbasına aktarın ve keklerin üzerine sıkın. Her keki bir dilim limonla süsleyin.