Glutensiz çikolatalı beze
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 40 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 40 adet.
Bu glutensiz beze tarifi, çıtır çıtır, parlak bir yüzeye ve yumuşak, çiğnenebilir bir iç kısma sahip. Unun olmaması, bezeye her fırıncılık severi memnun edecek süper bir çikolata tadı ve aroması veriyor. Yumurta karışımına eritilmiş çikolatanın azar azar eklenmesiyle, bezenin harika dokusunu koruyacağından emin olabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 340 gr bitter çikolata (parçalara ayrılmış) ve 60 gr doğranmış çikolata
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı %3'lük sofra sirkesi veya limon suyu
- 4 büyük yumurta beyazı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bitter çikolata, vanilya özü, limon suyu, yumurta, cevizler
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 340 gram bitter çikolatayı parçalara ayırarak mikrodalgada veya benmari usulü eritin. Soğumaya bırakın, ancak sertleşmesine izin vermeyin. İçine vanilya özü ekleyin ve karıştırın.
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Üç fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Temiz bir mikser kabına tuz ve sirke (veya limon suyu) koyun. Kabın üzerindeki fazla yağı bir kağıt havluyla alın. Ayrıca, çırpma telinin metal kısımlarını da aynı karışımla ıslatılmış bir kağıt havluyla silin. Durulamayın. Bu adım, yumurta beyazlarının tamamen çırpılmasını sağlamak için gereklidir.
- Yumurta aklarını orta hızda köpüklenene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Hızı yükseltin. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpmaya devam edin. (Kaseyi ters çevirebilirsiniz ve beze dökülmemelidir.) Çırpılmış yumurta aklarının üçte birini eritilmiş çikolataya ekleyin ve karışım rengi açılana kadar iyice karıştırın. Eritilmiş çikolatayı çırpılmış yumurta aklarına yavaşça ama iyice yedirin, ardından kalan 60 gr doğranmış bitter çikolata ve cevizleri ekleyin.
- Büyük ve dayanıklı bir plastik torbayı beze karışımıyla doldurun ve alt köşesini kesin veya bir pasta torbası kullanın. Hazırlanmış fırın tepsilerine 4 cm çapında daireler halinde, aralarında 5 cm boşluk bırakarak beze karışımını sıkın.
- Hemen fırına koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Merengin dışı parlak bir kabuk oluşturacak, ancak içi çiğnenebilir kıvamda olacaktır.
- Fırın tepsisinde 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için tel ızgaraya aktarın. Hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
